陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

2021年08月

デリーの高くない家具屋さん

私は、家電、ベッド、クローゼット、テーブル・ソファー付きの借家に住んでいて、インドは本当に暮らしやすくなったことを日々実感しています。しかし、便利さに慣れてくるとさらに欲しいものが増えてワガママになってしまいます。

最近ずっと、あったらいいのにナア、欲しいナア…と思っていたのが、ちょっとした台。しかし、大きなモール等で見る家具は恐ろしく高い!また、アナタは何処の国の人ですかと、家具に尋ねたくなるほど、インド感個性がまるで無く、ツマラナイ。
それに、数年後は帰国で、持って帰ることの出来ない家具にお金をかけるのもナア…と考え、色々探していたら……ありました!
⬇︎


車で10分以内で辿り着ける、小さな家具屋さん街。
そうそう、こんなマーケットで昔は家具を買いました。
あの日も暑かった。
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しかし、
休みの日なのに、お客さん、少な〜い!
昔のような活気も、な〜い!!
面白家具が色々あるのに残念ダ。
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我が家は、550ルピーのこれを500ルピー(750円くらい)にしてもらい、3つ買いました。⬇︎
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こ〜んな風に、ハゲハゲ+ガタガタがあると、
「懐かしのインド感」があって誠にヨイ。
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お手伝いさんが、私の古いハンカチにアイロンを当ててのせ、緑を置いてくれました。
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これは、来るPM2.5シーズンに備えた室内緑化計画にも、一役買ってくれそう☺️。
また、買いに行っちゃいます🥰。

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インドで冷たい紫蘇ジェノベーゼ・パスタ


デリー準州、陽性率1%切りからもうすぐ3ヶ月、死者数ゼロから1ヶ月半、そして今日も陽性率は0.1以下を保っています。

次も来るだろうと覚悟を決め、今は気をつけながら、でも積極的に動こう。
まずはリアルな友人作り。
握手やハグがなくてもリア充はできることを実現し、次の嵐に備えよう。
そして、その時も辛抱強く明るく篭ろう。

という事で、先週末、初めてインドで会社以外の日本人の方とまともにお話ししました☺️。
これで、リア友ゼロ更新記録、赴任7ヶ月後にめでたくストップです💕。
これまでの駐在地では、赴任直後はその土地の先輩奥様からのお声ががりをじっと待つといった暗黙の了解がありましたが、そのしきたりを守っていてはコロナ禍では動けません。そんな中SNSがあって本当によかった。これからは、これまでと全く違う人間関係作りが必要になりそう。人々は模索しながらきっとそれを成していくのだろうと思います。
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また今週は、我が家の育ち過ぎ紫蘇を幾本か、現実の友人にもらって頂けました。
出会い方は手探りですが、一歩、一歩進んでいます。


 紫蘇ジェノベーゼのカラマリ冷製パスタ
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バジルの代わりに紫蘇を使い、松の実の代わりにピーナッツを使い、チーズは無し…という事で、すでに「ジェノバ風」は皆無ではありますが、なんとな〜く😅😅😅。しかし、インドでこのパスタが作れて、私はとっても嬉しい🥰。

⬇︎フードプロセッサーで混ぜるもの。
左下はイカの煮汁です。
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⬇︎入っているのは冷ましたイカの煮汁と、インドのレモン、インドのピーナッツ、ニンニク、塩です。
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紫蘇もオリーブオイルも入れて、ガガガガガガ〜。
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紫蘇ジェノベーゼができましたヨ。
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イタリアンだけど、ああ、ニッポン!って香り~♪。
 
茹でて氷水で締めてよく水を切ったパスタ(お素麺でも美味しい)と絡めてて出来上がり。
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トッピングに糸唐辛子をのせました。因みに、糸唐辛子は日本で求めましたが、一袋あるだけで結構使いでがあります☺️。


まだまだ暑さはつづきそうで、紫蘇も穂をつけずに育っているので、もう一回くらい作れそうなことも嬉しい😋。
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 そうそう、なんちゃってジェノベーゼ、まだレシピがあるんです。そんなソースはまたいずれ☺️。

以前の紫蘇のお話



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インドの土/持ち込み食材を使って

鶏ごぼうごはんと、野菜たち
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ごぼうは、持ち込み野菜。贅沢に大きめに切りました。ごぼうの良い香りでシアワセ~♪。 
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あとは、買いすぎて傷んできた野菜をやっつけた😅。
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マヨアスパラにのっている黒いのは、にんにく醤油に4ヶ月浸かっていたにんにくです。
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マヨと合って美味しかった~😋。


一晩明け、水まき
水やり一分後
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水が染み込むまでに時間がかかるインドの土。
カンカン照りの真夏は、このくらいの方が水がとどまり、草木には良いのでしょうと思いましたが、雨季の今見ると、これではスコールの度に冠水するのも当然でしょうとお腹の底から納得します。インド全国のインフラ整備は果てしなく大変なこと、モディさん、ケジリワルさん、各州首長さんは、ご苦労が絶えないだろうナア…と、お水をあげながら、毎朝思う。

それにしても、風が吹いて気持ちの良い朝だなぁ。
今日も一日頑張ろ〜💪。

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お手伝いさんと一緒

ロウキー・コフタ(夕顔の実の揚げ団子)の青海苔あん。
新作だよ!
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 冷凍生青海苔を使いました。持ち込み冷凍食材大活躍です。インドの代表野菜、ロウキー(夕顔の実)を使った、辛くない和風なお料理、まだまだいけそう。今回は、和出汁にロウキー(夕顔)のお団子を入れ、水溶き片栗粉、青海苔を入れてひと煮立ち。簡単、お腹にやさし~い、和印折衷スープになりました。
 煮込んでも崩れないから、寒い日の鍋に、粟麩の変わりにしてもよいかもネ。食感は、蓮根のすりおろし揚げ団子に似ています。今度は冷凍解凍もどうなるか試してみよう!楽しみ~。



先週はお手伝いさんと一緒にお買い物~。
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 近所のよろず屋さんへ行ってきました。
これまでお手伝いさんには、前もってお掃除グッズを買ったり、お金を渡して買ってきてもらったり、はたまた、お手伝いさんに頼まれたものを私が買ったり、色々試してみましたが、前任地から「お手伝いさんと一緒にお買い物スタイル」が定着し、半年に一回くらい、お掃除グッズを一緒にまとめ買いするようなりました。
 初駐在の時は、彼らのお掃除スタイルが、自分が母から教わったものとかけ離れていて、それが受け入れがたかったのですが、よく考えてみれば、嫁ぎ先で、姑小姑軍団に家事の仕方をあれこれ言われるのと同じくらい、外人に母国の掃除スタイルを指図されるのは嫌なものでしょう…という事に、ある日、はたと気付きました。それ以来、して欲しいことははっきり話すけど、洗剤や道具は彼らが使いたいものを使ってもらい、やり方には口を出さないようにしています。

 *もちろん、手を石鹸で洗うところから教えなくてはいけないケースは、別次元のお話です。

 ただ、なんといってもインド人である彼らが、インドのお店のことを一番よく知っているし、女主人と一緒に行けばお掃除の人として、お店で遜る必要もないし、私もその国の様子や、お店のことがよりわかるから一石二鳥。私だって、家事をするときは好きな洗剤、お気に入りスポンジでお皿を洗いたい。だから一緒に行くと、そうした彼らのお掃除グッズへの拘りがよく理解でき、親近感がわきます。
 
 そうそう、お話が少しずれますが、20年ぶりにインドに再来し、お掃除道具の床拭きお雑巾に柄がつくようになったのは、感激した事のひとつでした。昔は机から下の仕事をするスイーパーさんが、洗剤の入ったバケツから出した濃い鼠色のお雑巾を素手で絞り、その後、それを使って床に這うようにして、ゆか拭き掃除をされていました。

 いつ、モップスタイルになったのだろう?
 どのように定着したのだろう?
 インド大変化のひとつではないですか!!

 そしてこの柄の先につける、モップまでには変化していない、大きなお雑巾、実は新品の時からくすんだ色なんですね!お手伝いさんと一緒にお買い物に行くまで、シラナカッタ~。こんなお雑巾、高いものではないから定期的に、特に湿気の高い時期は、新しいものに取り替えていったらいいですね(古いものも誰かが使ってくれるだろうし)。

 今回のお買い物では、バケツのサイズにお手伝いさんの拘りがあることが新しい発見でした。
「ナルホド、ナルホド~、色々考えてくださっているのだナア、
ありがと(о´∀`о)」
って思い、よろず屋さんがオマケにくれたコーラを「ほんのキモチ」のつもりでお手伝いさんにあげました。

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戻ってきた日常

休日おつまみごはん
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しらすのタルティーヌなどなど。

タルティーヌはdancyu からレシピ拝借…しかし、ケッパーがなかったので、退避中購入し、使いきれずにインド入りしたローズペッパーを代用😆。インドのかわゆいサイズのレモンと我が家の紫蘇と相性バッチリな釜揚げしらす。
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肉の消化が遅い内臓老化のせいもありますが、お肉なんかより、しらすは断然使いやすい、そして、食べやすい。
持ってきてヨカッタ〜🙌。
次回は持ち込み量を増やそう😋。


今回の冷製スープはズッキーニ。
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冷たくてもズッキーニのホクホク香りは健在。実は、努力嫌いの良人は、噛まなくて済むからスープ好き😅。大量に作ったので、今週のお弁当の一品に〜♪。お弁当スープ用ポットも買ってきたしネ。

長期保存食入れ替えで、真空パックのカマンベールをホイル焼きに。
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これはふかふかで楽しい食感☺️。ソウダ、インドの泡、Setteのスパークリングも買ってこなくちゃ。

糠床も無事だったので、糠漬け復活。
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インドのきゅうりのみずみずしさは、糠漬けにすると引き立つ。

という事で、家もかなり片付き、湿気・蚊対策等、終わらない夏への臨戦態勢が整い、インド我が家のフツ~、いわゆる、日常が戻ってきました。
今週ももう二日目。ニコニコ頑張ろう💪。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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