陽はすでにカンジス川から : 2024年01月

2024年01月26日12:43

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

美味しいインド野菜

インスタ「みんなのきょうの料理」https://www.instagram.com/minnano_kyounoryouri?igsh=MXIyNDlrZzJoZmk4NA==
にポストされた夏梅美智子先生の「ねぎのすき焼き」を、インドのリーキで真似っこ~♪。

卵は出張土産。

芹の代わりにコリアンダーを使いました。
「コリアンダーって煮ると和食っぽく使えるなぁ」と感じたので、調べてみたらセリ科でした。

いつも八百屋さんがオマケでくれるし、もっともっと和の食事に取り入れてみよう✊。そして、来年の七草に使ってみよう…（インドにいられるか😅）。

さてさてリーキ！
くつくつ煮るとトロトロに〜。
そしてお部屋もポカポカに〜。
リーキのグラタンが作りたくなったよ~。「リーキの煮るだけ！」も旨いだろうなあ。
あれこれ作りたいものが思い浮かぶのはインドの野菜が美味しいからだね🥰。

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2024年01月25日10:32

カテゴリ: デリーうちご飯

アツアツ・はふはふ・トムヤム海老しゃぶしゃぶ~

トムヤム海老しゃぶしゃぶ~♪。

鍋に良さげなお魚を求めてINAへ。体力が残っていなかったので、鍋の主役を魚屋のお兄さんが綺麗に殻剥きしてくれる海老に決定！

海老
【「えび」はダイエット中の大きな味方！　100gあたり85kcalと低カロリー＆低脂質ながら、たんぱく質はしっかり摂れるうれしい食材です。//レタスクラブwebページより】
我がメタボ夫にピッタリ食材ではないですか。

手抜きのため、トムヤムペーストを有名な八百屋さんの地下でゲット。これをお湯で溶けば、トムヤム鍋ベースは出来上がり~。
後はお好みで、安価の木の子、青梗菜、ピーラー薄切り大根、タイ生姜、タイのライスヌードルを準備。

市場の海老は新鮮。
500ルピーで殻込み700g、殻剥きサービス付き。コスパは、二人で1000ルピー以下です。

✴︎次回INA・CRパークツアーは、そろそろ定員です。

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2024年01月24日11:15

カテゴリ: エンタメ

来たる1月27日は「ホロコースト犠牲者を想起する国際デー」です。現在イタリア大使館内にあるイタリアカルチャーセンターで、ホロコーストに因んだ映画を二日に渡って公開しているので、昨日行ってきました。因みに1945年1月27日アウシュヴィッツ＝ビルケナウ強制収容所は-ソ連軍により解放されたそうです。

映画鑑賞会は、写真付き身分証明書があれば、フリーです。
今日はベニーニ監督の「Life is Beautiful 」が観られます。

Kapo
昨日の映画は「Kapo/(邦題・ゼロ地帯）」。　

辛かった。
ホロコーストを扱うものは魂が擦りおろされていくような思いがする。
「ホロコーストの主題を明確に扱った最初の物語映画の 1 つ（wikiより）」
途中、辛くて何度も逃げだしたくなったけど、自己叱咤しながら最後まで鑑賞。ラストは、イタリア的、劇場的、ヴェリズモだわぁと感じ、全くもって自分の内なる偽善を知ることにしかならないのですが、そこに心が救われる気がしました。

1960年アカデミー賞ノミネート作です。

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2024年01月23日10:29

カテゴリ: デリーうちご飯

インド近隣国出張土産~♪

インド近隣国出張土産~♪

深夜の炭水化物はアカンかもしれんが、そこは精神的満足取り戻しを優先~。
恐ろしい勢いで食べてしまいました😅。
まさに餓鬼。
日本より近いぶん、お米の状態がヨイ😭。

日本で、忙しい最中に空腹を満たしたものに、飢（かつ）えてるんだよなあ。

日本野菜~♪

チーズ入り里芋団子鍋、菜花入り~😍。

良人が暑い国から冬デリー入りだったので、帰印翌日は「為・お腹あったか~鍋」にしました。

ちょいと面倒ですが、チーズ入り潰し里芋ボールを、しっかり&しっかりカリカリに揚げてから鍋でグツグツ。

里芋団子外側の「揚げカリッと感」がかなり長く続く上に、カリッと部分に「おだし・ちょいシュミッと感」が楽しい☺️。

おつゆは、和出汁ベース、出張土産の菜花入り🥰。インドはすごく暮らしやすくなったと思っていたけど、インド近隣国の日本野菜、充実してますなぁ。
羨ましいよう~💦。

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2024年01月22日17:28

カテゴリ: デリー風景/生活/観光

キララトラベル/メヘロリーの路地散策② ラストエンペラー・ラングーンに没す

メヘロリーの路地散策②
ムガール帝国最後の皇帝は、バハードゥル・シャー。なんと、廃位させられ、ビルマのラングーン（現ミャンマーのヤンゴン）へ追放、そして300年以上続いたムガール帝国滅亡。

栄枯盛衰は切ないけど、私は最後の皇帝の追放先、没した場所がミャンマーだったのは、救いだなと思う。

他のムガール皇帝はインドの何処かで葬られているのに、ラストエンペラーの場所は草だけ

さて、こちらの写真は、ミャンマーはヤンゴンの日本人墓地。

芝生も短く刈られ、常に綺麗な状態で日本人兵の魂が祀られ、戦没者遺族が訪れる度、感激されたと言う。

こちらに写っている女性2人は、お墓を綺麗にケアする人々。
日本軍だけでなく連合軍のお墓も綺麗にケアされていると言われます。
ミャンマーの人ならバハードゥル・シャー皇帝とその家族のお墓を、きっと今も綺麗な状態を保って祀っていると確信します。

スーフィミュージック
偉大なスーフィ聖人のお墓で、音楽を奏でる人

キララトラベルのツアーのおかげで、少しずつスーフィミュージックの良さが感じられるようになってきました。

音楽を教会から解き放ち、世俗、人間的な喜びや慟哭を表現し、それを洗練させて行った西洋文化はすごいけど、寺社仏閣の音楽が日常にある国民の精神性も素晴らしいと思います。

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陽はすでにカンジス川から

2024年01月

美味しいインド野菜

アツアツ・はふはふ・トムヤム海老しゃぶしゃぶ~

ホロコースト犠牲者を想起する国際デー

インド近隣国出張土産~♪

キララトラベル/メヘロリーの路地散策② ラストエンペラー・ラングーンに没す

Yuketta