2024年04月
Rêve・Bistro・Moderne
Bstro Moderneはイタリア語とごちゃ混ぜ綴りで、イタリアメニューもあるけど、ここのフレンチメニューが南フランス風で好きだナア。
写真はラタトゥユのクレープ。
胃もたれせず(←老婆ランチに必須)、美味しく、優しいお皿でした。
この日はコロナ時代からのヨガ友さんがインドに帰って来たのでWelcome back ランチ。好きな人と好きなことがまたできるからとても嬉しい☺️。いずれインドを離れても友情は続くと信じられることも。お互いにお互いの身体を労わりながら…細く、長く💝。
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フランス語で「夢」という名のレストラン。
Bstro Moderneはイタリア語とごちゃ混ぜ綴りで、イタリアメニューもあるけど、ここのフレンチメニューが南フランス風で好きだナア。
写真はラタトゥユのクレープ。
胃もたれせず(←老婆ランチに必須)、美味しく、優しいお皿でした。
この日はコロナ時代からのヨガ友さんがインドに帰って来たのでWelcome back ランチ。好きな人と好きなことがまたできるからとても嬉しい☺️。いずれインドを離れても友情は続くと信じられることも。お互いにお互いの身体を労わりながら…細く、長く💝。
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ひもかわ肉つけ汁うどん。
サラダはローストバフの残り入り☺️。
ひもかわ肉つけ汁、またまた作ってしまった。
ピヤピヤっとしたひもかわうどんを、あったか肉つけ汁で☺️。
トマトさん販売AOACのゴボウも入れてみたよ。トマトさんのカテゴリーの中に「日本ならでは」の野菜が入ると本当に嬉しい。
実はワタクシ、ゴボウをインドの庭で育てたことがあるのです。その時は、短いゴボウしか出来なかった ~💦。だから、トマトさんから届いたゴボウの包みを開くと、
「インドの固い土で、よくここまで伸びたなぁ、インドの農家さん、AOACさん凄い!」
っていつも思います。
AOACとは、アラハバード有機農業組合。
「マキノスクール継続教育学部が立ち上げた有機農業組合です。 農村住民の生産性向上、財源と市場確保のサポートを行い、問題の 共有を通して有機農家の成長に繋げていく事を目的として設立されました(ホームページより)」。
AOACゴボウは100g100ルピーと、近所の八百屋さんと比べると高いけど、その値段には、フェアトレードの理念を始め、たくさんの理由が含まれているのです🥰。
AOACのオーガニックのお味噌等は、5月14日の「インド生活スタート講座(お席ございます)」で「アーシャブース」の中でも登場します。
申し込みはこちら
第1部(10:00~11:15)
https://forms.gle/bXEaezmYpXi9o2gQ9
第2部(11:30~12:45)
https://forms.gle/iPv2uTLW7Cyk7EtM9
まだまだお申込みを受け付けています。
お申込みは、QRコードからもできます。
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サラダはローストバフの残り入り☺️。
ひもかわ肉つけ汁、またまた作ってしまった。
ピヤピヤっとしたひもかわうどんを、あったか肉つけ汁で☺️。
トマトさん販売AOACのゴボウも入れてみたよ。トマトさんのカテゴリーの中に「日本ならでは」の野菜が入ると本当に嬉しい。
実はワタクシ、ゴボウをインドの庭で育てたことがあるのです。その時は、短いゴボウしか出来なかった ~💦。だから、トマトさんから届いたゴボウの包みを開くと、
「インドの固い土で、よくここまで伸びたなぁ、インドの農家さん、AOACさん凄い!」
っていつも思います。
AOACとは、アラハバード有機農業組合。
「マキノスクール継続教育学部が立ち上げた有機農業組合です。 農村住民の生産性向上、財源と市場確保のサポートを行い、問題の 共有を通して有機農家の成長に繋げていく事を目的として設立されました(ホームページより)」。
AOACゴボウは100g100ルピーと、近所の八百屋さんと比べると高いけど、その値段には、フェアトレードの理念を始め、たくさんの理由が含まれているのです🥰。
AOACのオーガニックのお味噌等は、5月14日の「インド生活スタート講座(お席ございます)」で「アーシャブース」の中でも登場します。
申し込みはこちら
第1部(10:00~11:15)
https://forms.gle/bXEaezmYpXi9o2gQ9
第2部(11:30~12:45)
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まだまだお申込みを受け付けています。
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昨年だったか…🤔、お友だちがくれたバフのヒレ塊が、冷凍庫から出てきたので、ローストバフ。
生姜、塩麹、余った麺つゆに1日漬けて、フライパンで焼き付けてから、61度のヨーグルトメーカー3時間。
しっとり仕上がりました ~。
しかも、高タンパク低脂質 ~♪
筋肉量はへり、脂肪量が増え続ける老人だから、タンパク質を摂らなくちゃ。
お知らせが電話連絡網だった昔は、デリーでバフ肉が買えるお店なんて、知らなかったなぁ。
情報が豊富になり、ありがたいです。
#おうちごはん
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マンゴーの冷製パスタ。
使ったマンゴーはサフェダマンゴ。メロンに生ハムを合わせるように、マンゴーにアンチョビを合わせました。
アンチョビがない時はナンプラー(お好みで数滴)でも大丈夫。イタリアにもアンチョビソースで有名なアマルフィ海岸チェターラ産のコラトゥーラという片口鰯の魚醤があり、パスタやサラダのアクセントに使うからです☺️。
できたマンゴー入りソースにニンブー1を搾り、オリーブ油、冷パスタ投入、まぜまぜ ~で出来上がり。
貝割れは、トマトさん。綺麗なパックで使いやすかったです。
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プロフィール
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。
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