陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

2024年05月

ブッククラブ3回目

ブッククラブ3回目。
今回の本は「girl in white cotton 」
著者は、Avni Doshi 
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やっ、やっと自分の感想や考えを、自分の体験を交えながら話し、参加者の共感を得られるようになってきた。
イタリア人の会話への参入は、縄跳びの大波小波の、大波の中に入っていく勇気が求められる。
下手くそながらも、いかに会話にノレるか。
関西の人のような会話リズム感が皆無な私は、もう、縄跳びの縄に足が絡まないように必死です。

さて、今回の本は全員が内容に文句タラタラ。5人のうち3人が
「退屈で、途中でやめちゃったわよ。」
えーっ!!
自分の心に正直なイタリア人 。
ブッククラブって、
「クソつまんない〜。」(実際「クソ」と言う言葉が3種類、お上品な奥様の口から発せられた💦。しかも何度も!)
と感じたら、読むのをやめて、それを感想にしても良いのね 。
真面目な日本人は読了するのに必死だったよ ~。
内容は、現代インド富裕層の母娘物語。愛されない女たちの子どもへの虐待、ネグレクトは読んでいて本当に辛かった。私は「偽善で包んだ女の意地悪」を軽蔑しているので、ある種のインド富裕層女性の欺瞞や自己愛、ウェットな底意地の悪さに辟易します。

さて次回のブッククラブは、これまで続けて2冊インド女流作家で、両方とも酷評だったので、次回は自分で本を選ぶことに。
それはそれで楽しみ。

帰りに日本人社会にブッククラブはあるかと聞かれました。ない、と答えると、
「なんでつくらないの?」
と、言われました。
ブッククラブ、興味がある方いらっしゃいますか☺️?


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残り物を使って/フエダイ・2日目


フエダイ・2日目
煮凝り卵と、
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フエダイ頭のアツアツごま油がけ。
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しゃぶしゃぶの残り汁を濾して、煮詰めて、煮凝りに。ほかほかごはんに、どっさりとのせ、卵かけにしました。
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うまかった ~。

ごはんがするする食べられる~♪。
おうち煮凝りって、一度箸をつけた料理の再利用だから、お客さまには絶対に出せない、ごく内輪の家族的なお惣菜だナア。

フエダイ頭の油がけは、ダシ取り用に使った頭を、レンチンし、残った野菜を敷き詰め、中華のお魚みたいに、アツアツのごま油をジュッとかけ、前の日に余ったゴマだれつゆで、いただきました。
頬や脳天が、うまかった ~♪。
お魚が美味しくて安い、インドならではの贅沢で、その上、準備が楽ちんでした☺️。


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望む・早朝オープン


フエダイしゃぶしゃぶ ~♪
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またまた、しゃぶしゃぶ。
午前中に魚屋さんへ行き、帰宅後すぐ解体、下処理、冷蔵庫。野菜も洗って下処理して冷蔵庫。昆布だしもひいたらすぐ冷蔵庫。夜は食べる前にちゃっちゃと切るだけ作業。
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そして、涼し ~くした部屋で鍋 ~🙌です。
残った尾頭は、翌日に☺️。
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酷暑でもお魚、おいし~♪
炭水化物を減らしても満足度がある~♪♪。



望む・早朝オープン
市場がもっと早く開くといいのにナア。
同じく暑い仏教国のミャンマーの市場は、朝6時には既に市場は開いて、うだる暑さの時間には閉まっていた。ちなみに豊洲は朝5時に開く。早朝に買い物できれば朝8時前には1日の食事下準備が、新鮮な食材を使ってできてしまう。暑い国ではこの方が時間の経済になり食品も傷まない。

インドさん、金持ち以外の働き者の人々は、みんな早起きなのに、なんで、1日の1番涼しい時間を有効利用しないの?
暑さと戦わなくたって良いのに。
インドの不思議です。
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インド野菜でガスパチョ・贅沢サラダ

ロウキーガスパチョ
&
贅沢お野菜ポーチドエッグサラダ・桃太郎トマトのカプレーゼとともに
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身体の熱をとってくれそうな野菜で、色んなガスパチョを試したい季節。ロウキー(夕顔の実・日本ではかんぴょうになる)は、ミキサーにかけてもふかふか感がそのままに。
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優しいガスパチョになります。


桃太郎トマトとブッラータのせ、おいし〜♪。
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Nature’s soul のお兄さんは、桃太郎トマトを、Noriko’s Tomato と言う。
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日本人として嬉しい☺️。

ポーチドエッグは、一つ失敗😅。
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焦ったらあきませんな。

それでも、こんな酷暑中に、半生卵を作る気になれるも、鶏が卵を産んだ時から、出荷、家庭に届くまでの間に管理が行き届いた商品のおかげです。
ありがたい。

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インド子山羊肉でジンギスカン


ジンギスカン。
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ハラルのラム肉を使って。
Nature’s soulに(ハマって色々試している☺️)ラム肉ーLamb Bones (Grass Fed) – Antibiotics And Hormone Free –500gm₹325.00、があったので、
「コレは美味しいにチガイナイ!」
と確信し、購入。

インドの代表野菜、ロウキーも使って、ジンギスカンっぽくしていただきました。
うまかった ~。
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特筆すべきは「焼きロウキー!」。クセはなく、ホクホクっと仕上がります。お財布に優しい価格も嬉しい ~♪。

塩胡椒味と、すりおろしインドりんご・玉ねぎ味醂醤油ダレ(全て合わせてひと煮立ち)でいただきました。

ラム肉。これは高タンパク低脂質だから、老夫婦の身体作りに良いなぁ。スパイスを使わなければ、胃にも優しいし☺️。

鉄板は、ドーサ用を使いました🥰。

Nature’s Soul のお肉、アンチ抗生物質とか、フリーホルモンとが、どんな風にオーガニックなのかが明らかなところが良い☺️。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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