陽はすでにカンジス川から : 2024年05月

2024年05月26日10:18

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

イタリア〜ンなインド飲み物

イタリア〜ンなチャーチ。

チャーチとは、バターミルクを使った、お腹の調子が整う、インド ~な飲み物。さっぱりとした飲み物ですが、コリアンダーが苦手な人には、罰ゲーム飲み物、ですネ😆。

でも、今回は、ピンクソルトと、バジリコだけで、味を整え、最後にオリーブオイル、胡椒。更にさっぱり仕上げました。

あえて、ジーラ（クミン）とか、ブラックソルトとか、コリアンダーとか、インドっぽいものは使いません☺️。
…ということで、新作だよ！

これは、バジリコの代わりに、ミントだけ、とか、パセリだけ、とかにしても良いかも💡。紫蘇で、和風センスを入れてみるのもアリだなあ。朝の飲み物に良いし、夜ご飯の消化を助ける冷たいさっぱりスープとしてもイケそう🙌。

インドのバターミルクとは？↓wikiより
「さらに、中東、インド、アメリカ合衆国南部等の温かい地域で作られる様々な酸味を持つ発酵乳のことも指し培養バターミルク（cultured buttermilk）と呼ばれる。」

バターミルクは、飲むヨーグルトから脂質が抜けてさらさらした感じ。インド人に比べて日本人がおなかをこわしやすいのは、発酵乳製品の摂取が圧倒的に足りないからだと、ヨガの先生がおっしゃっていました。さっぱりとした乳飲料は、これからの季節いっそう身体の助けになるかもしれないですね。

今回使ったのは、Nature’s soul のバターミルク。店長さんに日付を確認してもらってから購入しました😊。
Nature’s soulへ行ったので、またまたなめこを大量に購入してしまった。

今回は、きざみ海苔うわっとのせ ~♪。

我が家の贅沢パスタです🥰。

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タグ：: #おうちごはん; #なめこ; #インド生活; #バターミルク; #buttermilk; #chaach; #なめこスパゲッティ; #おうちイタリアン; #インディアンイタリアン; #和風パスタ

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2024年05月25日11:33

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

冷たいモンばっかり

なめこおろしうどん

ひとりごはんだと、タンパク質を外してしまう ~。
炭水化物とタンパク質を入れ替えられれば、良い身体つくりができると、わかっていても😅。
なめこ、やっぱりおいし〜。
なめこは、ディフェンスのNature’s Soulにて。

茄子そうめん

茄子を細く切って（細くないケド😅）、片栗粉をまぶして湯がき、冷水に ~。

食べ方は、そうめんつゆでも、ポン酢でも☺️。
ピヤピヤのどごしつるりん、酷暑の癒し。

それにしても、日本の涼を呼ぶ夏料理はお水を大量に使うなぁ。連日40度の現在、デリーの家庭の蛇口から出てくるのはお風呂のお湯と同じ温度。
インドでの冷たい麺料理は、もうそれだけで文字のごとく、馳走そしてプラス+汗。
日本が水が豊かな国であることを、異国の夏でいつも実感します。

ソウダ💡！
茄子の量を減らして、錦糸卵や、海老をのせて、冷やし中華風盛り付けもアリだﾅｱ。
次回、ソレやってみよー🙌。

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タグ：: #インド生活; #茄子そうめん; #なす; #茄子レシピ; #なすレシピ; #ピヤピヤしたもの; #涼しい料理; #なめこ; #おうちごはん

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2024年05月24日12:27

カテゴリ: ヨガ/アーユルヴェーダ/スパ/ネイル/メヘンディ; デリー風景/生活/観光

インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄

Iskcon Templeの午後6時30分からのアールティ。

すごかった ~。
インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄が凝縮されている。

ヨガ哲学を含むインドの聖典、バガヴァッド・ギータの理解に苦労していて、「わけわからん、もう無理！」状態でしたが、クリシュナ神が、ごちゃごちゃの沼の中から、一輪の花をくださった気がしました。
インドだなぁ。

Iskcon Templeサイト↓
https://www.iskcondelhi.com/

エーゴもダメダメだし、ヒンドゥー教徒でないし、頭も悪いおばあさんなのだから、わからなくて当然。一歩ずつ理解していこうと思います。

朝4時30分から開いているみたいなので、涼しい時間にまた来よう。
ちなみに、若い修行僧の召し物の黄色の意味はPurity（清浄）だそうです。

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タグ：: #インド生活

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2024年05月23日13:35

カテゴリ: エンタメ

映画/“アタシがもっと欲しいモノ”

毎週火曜日、イタリアカルチャーセンターで、イタリア映画をチケットフリーで提供しています。

昨日の映画は、
「Cosa voglio di più」。
直訳すると、“アタシがもっと欲しいモノ”、と言うところか。

邦題は「30日の不倫」
英題は「Come undone」　
「なんちゅう邦題や！」
と思っていたけど、邦題そのままのストーリーでした😅。
イタリア・ゴールデングローブ賞ノミネート作品。

仕事も夫も友人との余暇にも恵まれていても「埋められない何か」を見せられてもなあ。
しかし、いけないと思っていても、馬鹿だとわかっていても、そっちの道に進んじゃう人は、現実にいるわけで、ご主人に大切にされているのに「アタシがもっと欲しいモノ」の為に、他人の夫とセックスする行為に共感はできないけれど、その「ニンゲンだもの」な愚かさは偽りなく描かれていました。
唯一、美しいなぁと感じたのは、女優さんの裸体。綺麗でした。

不倫でなくても、その一口食べれば、呑めば、吸えば、身体に悪影響を与えると知っていも、口にしてしまうことから始まって、人ってわかっていても愚かなことをしちゃう、間違ってしまうもんです。

そして、私はキリスト教徒ではないけど、
「この中で罪を冒したことがないものだけが、石を投げなさい。」
と、おっしゃるイエスさまの教えに惹かれます。
だから、不倫は不健全だけど、それに陥った人に、関わりない人々全員が石を投げない世の中の方が、健全な気がします。

イタリア映画もヴィスコンティの「郵便配達は2度ベルを鳴らす」やペネロペ・クルスも名演の「赤いアモーレ（邦題😭）」とか、不倫を扱った名作が沢山あります。
中でも、奥さんが夫の過ちのツケをキッチリ払わせる映画「幸せのバランス」が、昨今見た中で、
「女性の権利が向上したのだなあ」
という意味で一番衝撃的で、過ちを犯したはずのご主人に、同情してしまうほどでした。

（字幕版）郵便配達は2度ベルを鳴らす

クララ・カラマーイ

2024-03-31

赤いアモーレ [DVD]

メディアファクトリー

2005-06-03

幸せのバランス(字幕版)

ルポ・デ・マッテオ

2018-10-26

30日の不倫

ジュゼッペ・バッティストン

2020-12-06

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タグ：: #インド生活; #映画

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2024年05月22日11:20

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インド茄子が美味しい(^O^)／

焼き茄子のとろとろ ~お肉ちょろり

味のベースは、カツオ出汁つゆ+水溶き片栗粉です。沸騰した出汁つゆの中に焼き茄子をいれて、ぐずぐずにし、片栗粉をはたいたお肉をちょろり。最後に水溶き片栗粉を入れて、とろとろ煮〜、デス。

お行儀悪いけど、ご飯にのせてしまった😅。

サラダは、鶏肉屋さんの骨をもらってスープにしたあとの外し肉を使って。

骨周り肉が好きなんです💖。
味付けは、ポン酢+ラー油で、サクッと簡単ピリ辛中華ドレッシング☺️。

毎日茄子ばかり食べてる気がする ~😅。
でもおいし ~。
茄子や胡瓜は身体を冷やすと言われるけど、酷暑時にこんなに美味しくなるなんて、やっぱり自然界ってよくできてるなぁって思います。
こんなに激暑でも、
「おいし〜」
と感じられる事に感謝🙏。
なむなむなむ🙏🙏🙏。

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タグ：: #インド生活; #おうちごはん

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陽はすでにカンジス川から

2024年05月

イタリア〜ンなインド飲み物

冷たいモンばっかり

インドのカオスとエネルギーと朗らかさと清浄

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インド茄子が美味しい(^O^)／

Yuketta