すだちそうめん。
豚肉くずたたき。
水切りSoon Tofu。
単身一時帰国で、私だけ食道楽したので、せめて😅。
日本滞在は5日だったけど、この間に蕎麦屋のすだちかけそばが、始まった。あまりの旨さに（2回も行ってしまった）店で打った生蕎麦を
「お土産にしたいなぁ。」
と思ったけど、蕎麦屋の小母さんたちが、
「いやぁ、この時期は当日にしか使えないですねぇ、ごめんなさいねぇ。」
と、ガッカリする私を慰めるように仰った。
そりゃそうだよなぁ。
と、いう事で、すだちを持ち込み雰囲気だけ。
ニンブーも美味しいし、使い勝手がよいけど、やっぱり、ニッポンの香酸柑橘は、種類が豊富。私は全部知らないけど、なんと日本には、30種類もあるのだとか。
この時期くらいから、すだちや、青柚子など、緑の香りと酸味を楽しむことから始まって、秋の秋刀魚、冬の鍋に至るまで、香酸柑橘は、和食のなくてはならない脇役として大活躍。
ああ、やっぱり母国の食文化はいいﾅｱ。
もう一品、余ったすだちを使って冷たいパスタを作る予定。今から手がウズウズ。夫の為に買って来たけど、結局私が楽しんでいます☺️。
豚肉も片栗粉をはたいて茹で、氷水に放ち、つるるん状態に☺️。
今日も暑くなる。さーて、氷つくろ✊。
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