陽はすでにカンジス川から : 2024年11月

2024年11月25日09:24

カテゴリ: デリーうちご飯; デリーの休日/祝日

おうちご飯祭り

23日が新嘗祭だったので、母国の大地に感謝して、ごはん祭り🙌。

炭水化物制限を外して、ご飯を食べたいだけ食べました。

炊飯器のご飯の真ん中が窪んでいるのは、いつも大きな氷を入れてから炊き始めるからです（冷たい水だとお米が美味しくなるらしい）。インドの真夏だとあっという間に溶ける氷も、こうして形が残る季節になりました。

メインは、大根餅ドーサパンお焼き。

インド大根1.5本、するする食べられてしまった☺️。

油がパンに馴染んで、綺麗なお焦げが作れるようになって嬉しいです。

こうなると、テフロン加工パンより断然使い勝手がよくなる~♪

また、焼いているうちに部屋がぽかぽかになり、老夫婦は半袖短パン状態。あとは、冷凍庫のお宝を惜しみなく。
お祭りだからね🥰。

子どもの頃は、秋になると毎年大人がお祭りを企画して、お神輿を担いで、チンチン・ドンドン、ご近所を回ったなあ。おはぎとか、太巻きを準備してくださるお家がありました。

にほんブログ村

タグ：: #新嘗祭; #ご飯祭り; #大根餅; #お焼き

mixiチェック

2024年11月24日10:23

カテゴリ: インドで外ご飯

次々でてくる、アツアツで綺麗な蒸し料理を前に、
「インドの中華、美味しくなったね~‼︎」
と語り合いながら。
とはいえ、昔のインドインドしたチャイナもあれはあれでオツなもの。かえってあの味にはもう出会いにくくなっているのかな。インドの激成長についていけない老夫婦は一抹の寂しさも感じます。

親しき中にも礼儀+思いやりあり。
特に忙しい時ほど。
長く連れ添った惰性でついつい、失念してしまうので、改めて🥰。

にほんブログ村

タグ：: #結婚記念日; #インドの中華

mixiチェック

2024年11月23日10:28

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

お腹あったか~♪インド鰯のツミレ鍋

気温が下がって、魚屋さんも充実してきたような気がします。

昨日は、イワシ1.5キロを450ルピーで購入。
鱗取りと、頭・内臓外しをしてもらったのですが、

とても新鮮で綺麗な状態でした。
骨外しは、自宅で🤗。

新鮮で、臭みもないから、処理も楽しかった~♪。

ぐつぐつ鰯のツミレ鍋~♪。

お野菜もたっぷり。
鍋出汁の味付けはシンプルに、昆布ベース。
お酒と、塩と、薄口醤油をちょこっとだけ。

ツミレはリーキ1本微塵切り、卵一個をフードプロセッサーで、ガガーッと。のち、ふわっと仕上がりました~🎵。

シメは、タイのライスヌードル、センレック。

ライスヌードルは、準備が楽ちんなので主婦の味方麺です。また、グルテンフリーだから、イマドキな感じ😆。

肌寒くなって、筋肉だけでなく内臓も縮こまっている感じ（特に腸）がするので、とにかくあったかいものを。
身体が冬仕様になるまで、しばらくは、お腹をあったかく、あったか~くすることに気を配ろうと思います☺️。

にほんブログ村

タグ：: #海外和食; #おうち和食

mixiチェック

2024年11月22日11:11

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

あったかいものが食べたい季節到来

サワラの塩麹焼き

ロウキーのチーズお焼き

その他

インドの海水魚Surmai、ヨコシマサワラは、安定の美味しさ。付け合わせの野菜は、パールバルとにんじんのきんぴら。
パールバル（parval尖りひょうたん）、

火が入ると甘みが出てきておいし〜♪。じっくり火入れがおススメ。

「ロウキーピザ」改め、「ロウキーのチーズお焼き」は、デリー冬食生活の定番になりそうな、安定仕上がり。

はじめは、ピザみたくするのが目的だったけど、「お焼き」と限定すると、味変が色々できそう。味付けをもっと「和」によせてみようと考えています。
卓上コンロで、ドーサパンにのせてじっくり焼いていると、次第に部屋も暖かくなってくるところも、👍ナイス！です。

にほんブログ村

タグ：: #あったかいもの; #あったかいもの食べたい; #surmai; #kingfish; #ヨコシマサワラ; #おうち和食; #海外和食

mixiチェック

2024年11月21日13:24

カテゴリ: ボランティア活動

メーラー準備

今年は年末の二つのメーラー（バザー）に関わらせてもらっています。

そのうちの一つ、毎週、教育支援に出かけているアフタースクールの女の子たちも、イタリア大使館のメーラーに参加できることになりました。

女の子たちの出演は7日の午後です。

さて、こちらは小さな女の子たちのクラス演劇です。

「12月のメーラー・ショーに、間に合うか？」
という懸念ばかりの仕上がりですが、
「本番では、大人たちが全面的にサポートして、出来ないなら出来ないをそのまま見せよう。」
ということになりました。
無理矢理させるよりも、数行の台詞でも、元気に物おじせずに言えることが大事という方向です。
今週は、お辞儀の仕方も練習しました。
黙って頭を下げ、そして、上げることが、お喋り好き、はしゃぎ好きな女の子たちには難しかったけど、最後には静かに、丁寧なお辞儀ができるようになりました。
女の子たち、えらい、えらい。

こちらは大きな女の子たちのクラスです。

アンコールの「We shall overcome 」で、促されることもなく、自ら手を繋いで歌い出す女の子たち。

本番でも、自然にリラックスして歌え、この、のびのびとした愛らしさがお客さまに伝わるといいナ☺️。

にほんブログ村

タグ：: ##ボランティア

mixiチェック

陽はすでにカンジス川から

2024年11月

おうちご飯祭り

結婚記念日

お腹あったか~♪インド鰯のツミレ鍋

あったかいものが食べたい季節到来

メーラー準備

Yuketta