陽はすでにカンジス川から : 2025年08月

2025年08月24日11:25

カテゴリ: 一時帰国

柔らかピーマン

夏野菜と鰯のカルパッチョ1人呑み御膳~♪

夏野菜の揚げ煮浸しが美味しすぎて、私のここ数日の流行り。

沢山作って、お腹が空くと、冷蔵庫からだして、ちょこちょこ食べちゃってます。特に美味しいのが、「柔らかピーマン🫑」。

そうなんです！ニッポンの薄皮ピーマンってなかなか海外で食べられないですよね。どんなに細切りしても元々か果肉厚ピーマンだからちょいと違う。果肉厚いピーマンにあった料理をすれば良いのだけど、やっぱり子供の頃から食べ慣れた「ピーマンが薄い」、こんなビミョーな食感に実は飢（かつ）えていたことに今更ながら気づき、とろとろ~っと仕上がった薄柔らかいのにだしがしゅんでるピーマンを食べながら幸せな気持ちになり、
「いや、こんな小さなことも文句を言わず（感じず😅）、頑張る私って偉い！」
と1人で威張るのでした。

しかし、夏は何を食べても美味しいなぁ。あっ、一年中か😆。
農家さん、美味しい野菜をありがとう💝。

タグ：: #夏野菜; #ピーマン; #柔らかピーマン; #揚げ煮浸し; #日本の野菜

mixiチェック

2025年08月22日17:03

カテゴリ: 一時帰国

プロはすごい

ひとり呑み御膳~♪

鰯は長芋と一緒に叩いてみました。味付けは味噌だけ。

味噌の豆発酵香と塩味が旨い~🙌！日本ならではのラクチン酒の肴です。

一方、茄子の揚げ浸しは、インスタに上がった板前さんのアドバイス通り揚げた茄子の油を水で落としてから煮含めてみました。

「おおおお、かんどー！」

な、仕上がり味わいです。プロってすごい。コクを足してしつこさをを引く足し算引き算。
保存しておいたのに、その板前さんのインスタがどこかへ行ってしまった😭。
でもこのやり方はインドの台所でもできそう😊。

盛り付けは楽しい気持ちになるように。和食器って使い込んでも晴れ晴れ気分を作ってくれる🥰。日本職人さん文化ってさいこ~です🙌🙌。

にほんブログ村

タグ：: #ひとり呑み; #家呑み; #和食器; #漆器; #インドで食べられないものシリーズ

mixiチェック

2025年08月21日12:06

カテゴリ: 一時帰国

国立ハンセン資料館

東村山市までミニトリップ。

八月の蝉時雨が郷愁を誘う。

先日戦後80年「戦争とハンセン病展」があることを知り、たまたまデリーでハンセン病ホームに行く機会に恵まれているので、これも「何かの縁だな。」という気持ちで国立ハンセン資料館にいきました。

国が一丸となって戦争に突き進み、戦う強い身体を求められる時代、そうでないハンセン病患者は、それまでも忌み嫌われる存在でしたが、高まる国防の機運が、更に彼らを厳しい立場に追いやることになったのを初めて知りました。

デリーのマザーテレサ・ハンセン病ホームは、デリーのはずれ、州境にひっそりとありますが、日本もまた人里離れた場所に収容所がいくつもありました。

（⬆︎⬇︎かつては症状が軽い患者がより重い患者を看護していました。デリーのハンセン病ホームも似たようなことが行われています。）

感染病を目の前にした時の人の心の恐ろしさや、政府の解決策の不味さはコロナ禍で記憶に新しい。

結局、同じ痛みを分つものと、その痛みを理解できるものが手を取り合って、励まし合って、助け合って生きて行く道しかないのでは、それが現実なのではという思いを新たにしました。

そんな中、今回も思ったのですが、ことハンセン病に関してキリスト教のミッションの人々が為された事はすごい。私は信者ではありませんが、マルコ福音書1:40-45の「イエスは深くあわれみ、手を伸ばして彼にさわり、そうしてあげよう、きよくなれ　と言われた。」　

という部分に心打たれます。2000年も前、感染ることを恐れられ、忌み嫌われる身である「らい病」と思われる人に触れられたイエスさま。患者の心は「触れられた」というだけでもどんなにか救われたろう。これが愛がなすことか、また愛とはなんと厳しく重いものだろうと思います。

日本でも、「愛」の言葉が入ったハンセン病施設があり、日本でのキリスト教信者の軌跡を伺うことができます。

これからも病は生まれるし、それが感染るとなるものもあるでしょう。しかし、自分の心の中の醜さや鈍さを認めながらも、せめて罹患した痛みがわかる人間でありたいと思うのでした。

（⬆︎小説・映画・ドラマ「砂の器」でも描かれていたハンセン病患者のお遍路。ハンセン病で故郷を追われた人々にとって、四国のお遍路心の拠り所、そして生活の糧を求める場所だったそうです。
しかし、ハンセン病であるため、「ご接待」を断られることもあったのだそうです。）

⬆︎映画「あん」の碑もありました。樹木希林さんを通してハンセン病患者さんの慎ましい謙譲さや優しさが胸に迫る映画でした。ドリアン助川さんの原作も読んでみよう✊。

追記
日本では患者さんが「らい病」と呼ばれるより、「ハンセン病」と呼ばれることを好んだそうです。しかしインドでは英語の「Hánsen’s disèase」では通じずハンセン病は「leprosy」で語られます。

にほんブログ村

タグ：: #ハンセン病

mixiチェック

2025年08月20日17:24

カテゴリ: エンタメ; 一時帰国

映画/入国審査

気になっていた映画を一本。

スペインから移住カップルの入国審査ストーリー。低予算で制作されたと思われる77分の心理劇で舞台にもなりそうな見事な脚本。
結末は
「うわっ、アメリカ！！」
って感じ。

これまで自分が入国審査でトラブルにならなかったのは、安定した国からの入国というところとが大きいのだなと、母国と国交の為にお仕事されている方々に感謝しています。とはいえ25年前、初インド入国時、義父は1977年のダッカハイジャック事件に関わるメンバー（犯人ではない）と名前が同じという理由だけで、別室に連れて行かれたことがあります。ダッカ事件から20年以上経っていた2000年で、容疑者とは世代も違うのに。漢字にすると名前は違うなんて事は当たり前だけど通じない。
…という事でこうした理不尽は誰にでも起こり得る。だれかが起こした罪の波動を受けてしまうかもしれない不条理。でもこれが現実なのだと改めて。

私も母国に入るときはすっぴんでも、海外の審査前は、化粧加減とか、服装はヨーロッパなら襟のあるものを着るとか、男尊女卑色が強い国ならユニセックスは避けるとか…心象が良くなるように気をつけて、
「真面目な気持ちで尊敬を持ってこの国に来ています。」
という心持ちで、カウンター先の審査官に最初の挨拶をするようにしています。
しかし、それは伝わっているかわからないし、無駄な努力かもしれないけれど😅。

にほんブログ村

mixiチェック

2025年08月19日11:26

カテゴリ: 一時帰国

インドジンウソツカナイ

昨日のスーパーの売り場前で思わず立ち止まってしました。

インドの爽やかな辛みの青唐辛子とは形がちょっと違うけど、ネーミングと種がゴツゴツごろごろ浮き出た見た目が面白くてつい買ってしまいました。

日本にいる間に使い切れるかな😅？

調べてみたら

「インドジン・ウソツカナイ
インド人も納得の辛さ」
と言う種類の唐辛子の種があって、家庭菜園用にも普通に買えるそうです。

もう、帰国するといろんなことが浦島太郎状態。

しかし「インド人も納得の辛さ」って、どんな辛さなのかな😆。実際、インドの青唐辛子は、タイのプリッキーヌやメキシコのハバネロと比べると辛みも爽やかでマイルド。ひとくくりに「インド人は辛いものが好き」「インド料理は辛い」って言うのも「インドは汚い」と同じステレオタイプだなぁと思いつつ、そこから先の説明、議論は諦めモードで面倒なのでつい割愛してしまいます。

さて昨日のごはんメインは「インドジンウソツカナイ」入り肉味噌炒め。

「インドジンウソツカナイ」は辛味抑えめなところはインドの青唐辛子と似ている。私は辛いの大好きなので、5本ほど使いました。種がごろごろしている食感が楽しい。南インド料理みたいにカリッと揚げても面白いかナ。そこに粉チーズとか💡‼︎
次回やってみよう。

にほんブログ村

タグ：: #インドジンウソツカナイ; #青唐辛子

mixiチェック

陽はすでにカンジス川から

2025年08月

柔らかピーマン

プロはすごい

国立ハンセン資料館

映画/入国審査

インドジンウソツカナイ

Yuketta