インドと日本のセンスをコラボさせたレストラン、INJAのメニュー内容が前と変わったというので、久々 およそ2年ぶりに
いざ。
確かに！「紫蘇のパリパリ天ぷらマグロ乗せ」は、前回よりインド風味がバランス良く加わり、更に洗練されていました。
シェフ、攻めてるね。
次にガツンときたのはパラクパニールのサラダ。
「おおおお！こんな発想があったのか‼︎」
という一品。細切り生ほうれん草の中にカリッとパニール。一番上に「海苔がふわり」が、IN-JAのJapan風味で、すごく面白い。コレ、何かの形で真似っこした~い！手がすでにウズウズ。
お寿司は、ザ・インド。このくらい和の本流からかけ離れているとかえって気持ちよい！と言ったお寿司でした。
コース以外のアラカルトからオーダーした、ロブスター・ラッサム・茶碗蒸しが絶品。ロブスターの火入れ具合、茶碗蒸しのふるふる加減も絶妙。
…なだけに、ざるうどんは残念だったなあ。
夫はまた行く！と息巻いている。なんでも今月はインドレストラン開拓強化月間なのだそうです😅😅😅。
お食事の給仕は、一料理につき新しいお皿、手で食べるものにはお手拭きがお食事が運ばれる前にサービスされるなど、とてもきめ細やかでした。
メニューの相談をシェフとすれば、大事な日のお食事や、ご招待（インド食好きに限る）に良いかもなお店です。
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