2025年12月

2025年12月31日11:18

カテゴリ: インドで外ご飯; 買い物(雑貨・土産物品)

コンノートの午後

2025ヨガ友さんと一緒②
もりもり食べたヨガ友さんとの今年最後のランチ。

ヨガ友さんのチョイスでコンノートの南印度料理バワンへ。
ヨガ友さんのお友だちの多くがここを勧めるからというのが選択の理由だそうです。もう一人のヨガ友さんも同じことを言っていました。私は他の人とそんな関係が築けていないから、インド生活もまだまだです。
それにしても美味しかったなぁ。何よりも、国籍が違う3人が3人とも南印度料理ラバーでｼｱﾜｾ~♪。

その後コンノート青空市を散策し、この日、初めてバングルの作り方を見ました。まるで飴細工のよう。職人さんがかなり時間をかけて丁寧に作ったものが一組500ルピー。こうした職人さんの手工芸の値切りはやめようと思いました。

年末の慌ただしさの中短いけど会う為に作った優しい貴重な午後の数時間。野心も駆け引きもないお互いを楽しませ、思いやるだけのためのひとときでした。
一昨日、ヨガ友さんがデリーを発ちました。
寂しさ一抹。
一期一会。また会う日まで。
その時までに色んな人と話をして（苦手だけど😅）情報交換し、ヨガ友さんが好きそうなお店を見つけよう。

今年も拙ブログを読んでくださりありがとうございました。たまに「読んでます」とこっそり話しかけてくださった方々、ありがとうございます。すごく嬉しかったです。
来年もまたよろしくお願いします。
みなさまにとって明るく楽しい新年がやってきますように✨。

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2025年12月30日10:07

カテゴリ: Yukettaのスリランカ紀行; 休暇旅

Yukettaのスリランカ紀行⑨キャンディ紅茶ファクトリー

キャンディ・紅茶ファクトリー　紅茶の産地でもあるキャンディのファクトリーへ。

ジェームス・テイラー
ジェームス・テイラーというセイロン茶の創始者の名前を知りました。

セイロン茶を独占的に買い占めていったのは、紅茶王リプトン卿だけど、最初にこの地でセイロン茶に着手したのは、ジェームス・テイラーだったのです。

以下Wikiの英ページを纏めると（和訳がない！テイラーさん日本人に知られてない！私も知らなかった😭）

⚪︎1872年
・テイラーがルーレコンデラに大規模な製茶工場を建設。
・立ち上時キャンディで彼が独自に発明した茶葉を伸ばす機械を作る。
⚪︎1875年
テイラーはセイロン茶をロンドン茶オークションに出品することに成功。
⚪︎1890年代に入ると…
・スコットランドの富豪トーマス・リプトンがイギリス領セイロン（スリランカ）を訪れる。
・リプトン卿とテイラーが出会う。
・リプトンのはセイロン茶に興味を持ち買い付けをする。
・セイロンの茶産業は急速に成長し、大手茶会社（リプトン？）が市場を掌握するようになったため、テイラーのような小規模農家は業界から追い出される。
・テイラーはルーレコンデラ農園の経営陣から解雇。
⚪︎1892年
・解雇されたテイラーは重度の胃腸炎と赤痢で亡くなる。

という歴史があったのです。
テイラーさん🥹。
https://en.wikipedia.org/wiki/James_Taylor_(tea_planter)

その後リプトン卿は、紅茶商としての名声を得て1895年に「英国王室御用達の茶商」の勅許状を与えられ、1898年にはヴィクトリア女王からナイト爵位を与えられた…のだそうです

アイルランドからの移民で小さな食料品店を営んでいた両親の元で育ったリプトン卿、岩崎弥太郎みたいなやっちゃ。テイラーとの関わりもリプトン卿からしてみたら、人生の中のほんの小さな点みたいな出来事なんだろうなあ。創始者無視のブルドーザー方式。19世紀後半ってそういう時代だったのかなぁ。いや、今でも先人に敬意を払わない品の無い商売をする人たちっているからなぁ😂。

英Wikiには
「彼（テイラー）の遺体はキャンディのマハイヤワ墓地に埋葬され墓石には『セイロンのルーレコンデラ農園のジェームズ・テイラーを敬虔に偲んで。この島におけるキナと茶事業の先駆者であり、1892年5月2日に57歳で亡くなりました』
"In pious memory of James Taylor of Loolecondera Estate Ceylon, the pioneer of the cinchona and tea enterprise in this island, who died 2 May 1892, aged 57 years".
と刻まれている」
…となっているし、こうしてキャンディにある一つのファクトリーにリプトンではなくテイラーさんの写真が掲げてられているので、まだ救いはあるけど、「リプトン卿が悪奴だ」という思いは消せません。しかし「私が一人でリプトンはもう飲まない！」と頑張ってもリプトンはびくともしないけど。ものの哀れとか虚しさとかを感じざるを得ません。

ゴールデンチップ
このファクトリーで、初めてゴールデンチップスの紅茶を頂きました。

ミッタルさんのシルバーチップスにはよくお世話になっているけど、ゴールデンチップスは、シルバーの淡さから更にふくよかな味わい。

生産量に限りがあるので輸出はしていないそうで、スリランカで、スリランカの水を使ってセイロン・キャンディ・ゴールデンチップスを頂くのは価値がある事だと思いました。

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タグ：: #JamesTaylor; #セイロン茶

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2025年12月29日10:48

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

トマトさんの自然薯シーズン到来

スリランカ紀行は小休止。
デリーに戻っています☺️

さて、やってきました、
トマトさんの自然薯シーズン！

早速ぽとぽと自然薯の揚げ落とし~♪。
デリー首都圏居残り越冬隊にならではの恵みはあるものです🥰。

作り方は、海苔を4つに切って、すりおろした自然薯をのせて、海苔の対角を合わせて、油にぽとんと落とすだけ。胡麻塩と、天つゆでいただきました。すりおろした時に青海苔も入れたので、ダブル海苔風味。　

そして揚げたて自然薯は…？

さく、ふわ、もちっと。
さいこ~😆。
また、買わなくちゃ。

すりおろし時に軽く下味をつけた方がよかったかなぁ…。これはまた次回☺️。

メインはキムチ鍋。

暖かい国から帰って来たばかりなので、デリーの寒さが身に沁みる。身体も家も暖かくして、新年を迎えなくちゃ。

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タグ：: #自然薯; #揚げ落とし; #磯辺揚げ

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2025年12月28日10:34

カテゴリ: Yukettaのスリランカ紀行; 休暇旅

Yukettaのスリランカ紀行⑧/民族ダンスショーとクリスマスパーティ

KANDYAN CULTURAL CENTRE
佛歯寺を見学したあとは、キャンディの民族ダンスショーへ

こうしたショーは観光地によくあり、私たち夫婦は好きで機会に恵まれれば必ず行くのですが、これまで見た中でもそれは秀悦なショーでした。
1時間の中に見せ場は盛りだくさん。そしてなぜか、太鼓を叩く様子からは、日本のお相撲の土俵入りを、また幾つかの踊りからは、歌舞伎を思い起こされ、「アジアの舞台」というものはどこかで繋がっているのだなぁと感じました。

パフォーマンスの最後は、2人の男性が火の上を歩くというもの。踊りや歌や楽器演奏は芸を感じるし、そうした舞台の準備や練習は、最終的には演者を追い詰め、突き詰めた者だけができる芸に観客が心を動かされるものがあります。しかし「火の上を歩く」というパフォーマンスは、身体に火がついたら熱い、燃えたら怖い、死んじゃうかも、でもやる！という追い詰められ先の行為があまりに直接すぎて芸を感じられず、所謂「奇跡」をこうした形、目に見える事でアピールするのは、決して見ていて楽しいものではありませんでした。

しかし、ここでヒューマンビーイングを唱えるのもナンセンスで、火渡りの行為は、何か伝統的な、あるいは浄化とか、宗教的な意味がある文化であるだろうし、そうして人々が営んできたことは尊重したいし、否定するものではないです。ただただ、
「火の上、歩くの⁈わー、すげ〜、拍手ー」
みたいな気持ちにはなれず、複雑な思いで劇場を後にしました。

クリスマスイブ
今年のイブは、旅先ホテルのブュッフェ・パーティ。

新婚旅行がクリスマス・ニューイヤー時期だったので、ちょっと懐かしい。しかし時代はあれから少しずつ少しずつカジュアルに移行。ロングドレスの人もいましたが、救い主さまを信仰している国から来たはずの旅人の幾人かは、クリスマスイブのホテルのパーティに、ノーネクタイどころかTシャツ、草履で参加するようになっていました。一方宗教は違えど民族衣装をきちんと着て参加している人々もいて、クリスマスへのリスペクトは意外にもクリスチャンでない私たちの方があるような気がしました😆。
私も若い頃は、お釈迦さまの誕生日を全無視していたなぁ😅。こうした振る舞いも、とやかく言える立場にありません。

お食事はスパークリングワインを一本開けてもらい、それをスイスイ呑んで、早々に退散。若い時ならクリスマスの賑わいを見に街に出たでしょうが、体力温存。
この日は、早朝シギーリアから長ーい1日でした。

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タグ：: #民族舞踊

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2025年12月27日10:10

カテゴリ: Yukettaのスリランカ紀行; 休暇旅

Yukettaのスリランカ紀行⑦キャンディ佛歯寺へ

スリランカ五日目ランチ

大衆食堂っぽいお店でワクワク。コットゥロティというカニャクマリでも屋台で食べた、ロティ（カニャクマリではパロータだった気が🤔）を野菜や卵肉で炒めたB級の王道のような料理が面白かった。

ナルホド！インド料理屋に行くとつい、ロティやチャパティ、ナン等を余らせてしまうけど、それをこんな風に使えば始末の良いご飯がお家でできるのね~。
デリーに帰ったら、ほんだし使って、
「和風なコットゥロティ」
を作っちゃおうかなぁ~♪。
おたふくソース、青のり、カツオ節で仕上げれば、「お好み焼き風コットゥロティ」になるね😆。それ良い、やってみよ−🙌。

お米も、ケララのマッタライスとそっくりの赤米！ダールもあり、南印度の雰囲気はあるものの、やっぱりミャンマー食を感じる。バナナの花の炒め物や、ヘチマの炒め煮、茄子のシンプルな炒め物など、日本のお惣菜のようなお料理とご飯を食べているとものすごく懐かしくミャンマーを思い出すのです。

海での交流があったのかなぁ。
「調べてみよう✊」
という気持ちになります。

佛歯寺

このお寺とキャンディはユネスコの世界遺産。佛歯寺にある、柱の一つがミャンマーから送られてきたものだと知り、驚きました。

いろんな場面、とりわけお食事の時にミャンマーを感じだからです。
キリスト教のミッションだって、海を越え各国に多大な影響を残しているのだもの、仏教も、宗教としての交流が各国同士であるのは当然か。スリランカもミャンマーと同じく上座仏教で、イギリスに併合されていた歴史も同じです。いわゆる仏さまが祀られているところから少し離れた場所で、敬虔な仏教徒が一心にお経を唱える人々がいるところも。彼らを見るたびに、私は仏教徒の家に生まれたけど、全くもって不真面目な仏教徒で、困った時にしか頼らない、祈ることを忘れた子ども時代、青春時代であったなぁ、と思う。もちろんそこには新興宗教や、自己啓発商売に対する嫌悪があったからだけど。ただ、日本を出て、理屈を捏ねるのではなく、ただただ祈りを捧げる人々を知ると、それがどの宗教であれ、煌びやかな施設よりも彼らの敬虔で慎ましい姿に心を動かされます。