陽はすでにカンジス川から : 2026年06月

2026年06月24日15:49

カテゴリ: 一時帰国

初カツオのちらし寿司と、ちょっとアブナイ紅しょうが天

カツオのちらし寿司ナイト~♪

Instagramのdancyuちらし寿司を見てから、私の中で「サクッとちらし寿司」が流行っています☺️。
カツオのちらし寿司のdancyuレシピだと、カッテージチーズやいぶりがっこを入れるのですが、さんざん出尽くした初カツオの旬が終わる頃、変化球としてチーズなどを入れるのは面白いと思うのです。しかし、インド帰りは、せっかく新鮮なカツオを食べられるのだからできるだけシンプルにいただきたい。

タタキになっていないカツオ、魚屋さんの処理のおかげか綺麗な味でおいしかったなぁ。

酢飯の方に新生姜や茗荷を混ぜ込み、ニッポンのハーブも楽しみました☺️。

天ぷらは、初挑戦の紅しょうがのかき揚げ。

つい、玉ねぎや三つ葉を足して、主婦のかき揚げっぽくしてしまいました。紅しょうがをもっと前面に出したほうが、「アブナイ旨さ」になったかも😆。面白いから、かき揚げリングを買って帰ろうかなあ~♪。
もちろん紅しょうがも💖。

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2026年06月23日08:37

カテゴリ: 一時帰国

インドでも作れる！dancyuレシピで楽しむ簡単「鯖寿司」ナイト

鯖寿司ナイト~♪

Instagramに紹介されていて美味しそうだった
dancyuレシピ。

切ってならべるだけだから
押し寿司より、楽ちん。
洗い物も少なくできる。
大河さんでも、メインディッシュさんでもしめ鯖は買えるからインドでもできる💖。

また、dancyuのwebサイトにたくさん「日曜日のちらし寿司レシピ」がありました🙌。

インドに帰ったら絶賛モンスーン中だから、サイトからヒントをもらって、さっぱりとしたお寿司を色々作ってみよ~♪。

母が好きだった揚げ浸しをば。

梅雨が明ける前の茄子はアクが少なくて優しいから好き🥰。

こんなことも日本ならではのささやかな贅沢。

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タグ：: #鯖寿司; #揚げ浸し; #茄子

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2026年06月22日10:36

カテゴリ: 一時帰国

ニシンのちゃんとしたお刺身を初めていただきました。
実は南ア時代に真空パックの生のニシンをよく使いました。青魚選択肢が限られていたので、重宝したのですが、あれとさばきたてのニシンは別物‼︎
お刺身になると美味しいものですね~♪。
この年になってもまだ、「食の初体験」ができるって嬉しい☺️。

とはいえ真空パックのニシン、インドで売ってくれないかなぁ。真空パックの上に完全冷凍の状態で、おそらく北欧から輸入されてくると思うのだけど、茹だる暑さの日も、解凍したらそのまま前菜や、サラダに、また押し寿司に使えて、とても便利だと思うんです。

↑生ニシンの真空パック

その上、青魚特有のオメガ3脂肪酸（DHAやEPA）を豊富に含むから、健康志向の高い人への受けがよく、スモークサーモンよりお財布に優しい。
良いこと満載です。

昨年、持ち寄り宴会で持っていったスモークサーモンの押し寿司を前にしたインドの女性が、
「Yuko、私はヴェジタリアンだけど、唯一スモークサーモンだけは食べられるの。」
と言って食べてくれたことがありました。
きっと、彼女はニシン（ヘリング）の押し寿司も食べてくれると思います☺️。

さて、日本です。
最近の日本の八百屋さんには、梅や赤紫蘇が鎮座。それらを見るたびに、梅仕事したい欲がムクムク。しかし梅仕事できるほど日本にいられないので、しば漬け作りで我慢。
毎年、モンスーンに入ると
「梅仕事したーい！」
って思うのですが、その煩悩がおさまり、昨日は、ポリポリのしば漬けを久しぶりに。

しば漬け、おいし~♪。

しばらくこれが、私のオヤツ☺️。

本当は夏の盛りに、これとビールで高校野球を観たい。

酢を使ったけど、本当は梅酢が使いたかったです🥹。何でもない主婦の手仕事がによる食品が、所が変わると、手に入れるのが非常に難しい食品だったりします。

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タグ：: #herring; #herringvacuum; #ニシンのさしみ; #ニシン

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2026年06月21日09:34

カテゴリ: 一時帰国

術後フォロー、のち、洋食でひと息

昨日は術後のフォローアップに行ってから映画を一本。遅めのランチ。

今回のおのぼりさんランチは、資生堂パーラーへ。お水の注ぎ方や、お皿の置き方、ソースのかけ方。給仕さんのサービスが、老舗ホテルの宴会と同じで嬉しくなりました。何事も簡略化で昭和の時のように慶事法事に出向くことはなくなったけど、ベテラン給仕さんのサービス文化は残っていって欲しいなぁ。
そうそう、たいめいけんもそうだったけど、インバウンド客が全くいませんでした。洋食屋は外人さんの選択肢に入っていないのかな？

今回は、カニクリームコロッケと、オムライス。

アツアツ、カリカリ、とろ〜りコロッケとツルピカの綺麗なオムライスでした。

オムライスは幼稚園の時、幼馴染みのお弁当がオムライスで、黄色い卵からのぞいたチキンライスを見て
「おいしそう」
と感じた瞬間が忘れられない。

おそらく私は母親に
「同じのを作って」
と頼んだのだろうが願いは叶わなかったんだろう（もちろん母の心理も事情も理解できる）。だから、オムライスの味を食べたいのではなく、あの時に
「おいしそう、食べてみたい。」
と感じ、食べたかった時から時間が経過したため、更に膨らんだ幼い頃の煩悩を満たすために、たまに食べたくなります。

さて、術後経過は順調。
眉毛の位置が両方をそろっていることもチェック。
そこか〜！
専門家は見る場所が違うんですね。私は傷口ばかり見ていました。
昨日から、目が開けやすくなったのを実感。今後、無理に目を見開こうとしなくなるから、おでこのシワが軽減すると先生がおっしゃってくださいました。
嬉しい☺️

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2026年06月20日10:07

カテゴリ: 一時帰国

眼瞼下垂症手術

術後ごはん~。

手術が午後だったので、映画を一本観て、
「痛いのよくがまんしたね、ご褒美”鰻”」
を術前に買い、
「美味しくて楽しいことが待っているように準備」
してから病院へ行きました。

術後、痛みが出て来て
「食欲がなくなっちゃったなあ」
と思っていましたが、帰りの電車の中でじいっとしていたら、うとうと。
「痛み止めが効いて来たかな」
って時に空腹を感じたので、
「やった〜🙌
美味しく鰻食べよっ」
と嬉しくなりました。

帰宅後は、クリニックが準備してくれた術後動画をじっくりと。今後の確認をして、そのあとは、楽しい鰻丼づくり~♪。
radikoでカビラさんのJwaveを聞きながら、メキシコにいる、ボラ友みっちゃんの声から元気をもらいました。

せっかく久しぶりの日本の鰻なので、レンチンせず蒸し器を取り出して、強火で10分。
その間に、一昨日準備しておいたおかずをちょこちょこ準備。
過去の私よありがとう。
もりもり沢山食べました。
痛み止めが効いてよかった〜。
食欲があってよかった〜。
美味しく食べられるって、しあわせ〜💖、

✴︎眼瞼下垂症手術
以下手術記録。
よければ、お付き合いください。

⚪︎手術15分前にクリニックに到着。
⚪︎受付5分後手術の階へ案内される。
⚪︎簡単な説明のあと、術後の案内。身につけている、時計やメガネ等を外す。
⚪︎術前目薬。

手術
⚪︎瞼に痛み止め注射
この時が一番痛いと言われていたけど、確かにそう。針が入る時、むにゅむにゃと薬が入って行く時、それをぎゅうっと押される時が痛かった。
⚪︎使用された機械は「ガスレーザー」。瞼を切るというよりはレーザーで焼くので、切られいる時は焦げる（自分が😆）匂いがした。

⚪︎後半、麻酔が切れてきたのか、縫われている時にチクチクした痛みが始まった。

⚪︎笑気麻酔
メスを握る先生に
「目を開けてください
閉じてください」
と言われながら施術されるのだが、右目のあとの左目が終わって両目を開けた時に
「少し左が吊り上がってるかな？
両目、揃えますね」
とおっしゃった時、
「今回も、全身麻酔ではなく、笑気麻酔でよかった~☺️。」
と思った。

⚪︎痛み
最初の瞼に麻酔を注射するとき。
後半始まったチクチク痛み。
術後やけどの後のような痛み（自分から焦げた匂いがしていたのだから当たり前か😅）。
術後は、20分ほど保冷剤で両目を冷やす。受付支払い後すぐに処方された痛み止め。ロキソニンを飲む。30分くらいで効いてくる。
痛み止めが効いてくるまでの移動がきつかったので、
「服用してから30分くらいは、クリニックに居ればよかったかな」
と、思った。

痛みのピークは一晩という話しだったが、実際その通りで、痛み止めは1度目から6時間後に服用。のち8時間以上効いたので、徐々に減らす予定。

⚪︎費用
手術費用、術後の痛み止め、抗生剤、軟骨、清浄綿、翌日フォロー診察、3割負担、トータルで5万円を切るくらい。
日本の保険制度に感謝。

⚪︎見え方
縫い終わって
「目を開けてください。」
と言われ、見開いた時
「わっ、開けやす~い！」
というのが第一感想。
今日は、涙や目やにがでてすぐに視界がくもってしまうのですが、これからが楽しみ。

今日はこれからフォローアップです。
恐ろしい顔になっていますが、普通にメガネをして交通機関を利用。嫌な思いはしていません☺️。誰も彼も人の顔よりもスマホ画面が気になる世の中でよかったよかった🥰

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陽はすでにカンジス川から

2026年06月

初カツオのちらし寿司と、ちょっとアブナイ紅しょうが天

インドでも作れる！dancyuレシピで楽しむ簡単「鯖寿司」ナイト

初めてのニシンのお刺身夕食

術後フォロー、のち、洋食でひと息

眼瞼下垂症手術

Yuketta