インド野菜がいっぱい~＋持ち込みちょろりナイト~。
親指サイズの可愛いインド野菜クンドゥル/kundruは、インドのかたいトマトの薄切りと一緒に、頂き物の釜揚げしらすと、頂き物の海苔の佃煮で、サッと炒め。
火が入ってもクンドゥルがシャキシャキでおいし~。ちょっとだけネバっとしているところもオツです。
クンドゥルを使ったインド料理↓
少しはヒンディー語の勉強になるかな🥰
↓こちらでは、Tindraと言っています。
スパイスの量、半端ないですね😆。
インド料理もおいしいのでしょうが、私はすぐ和風にしてしまいます😅。マヨネーズや、味噌、明太子と和えても美味しいですよう。
クンドゥルのベネフィットもなかなか素晴らしいです↓
私は脳天気で、初めてインド野菜の効能を検索して健康になった気になるのが好き。これらを読んでいると、インド人がいかに糖尿病に気をつけているのが伝わります。読めば読むほど、インド野菜さえ食べていれば糖尿病にならないように感じますが現実は…😅。やっぱり炭水化物かなぁ。しかし、気持ちはわかる。コナモンもゴハンもおいしいよね~。
インドとうもろこしのライスペーパー揚げは、最近の夫のお気に入りで、青海苔入りです。
でも、先生の
「キッチンファーマシー」
は、勉強になりました。
ただインド野菜や豆は和食に馴染むけど、スパイスはなかなか日々の食卓に馴染んでいかない💦。
インドレシピを教わり一度はトライしても、家庭で、持続しない。
定番になるためには、
・シンプルであること
・応用が効くこと
・ガツンとおいしいこと
がポイントだと思うけど、インドスパイスを使った、日本の食卓で持続可能になるお菜、何かできないかﾅｱ。
［yukettaのお食事便り］
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丸茄子にクンドゥル…
インド野菜がいっぱい！
でも味付けは
やっぱり和風が好き
焼き茄子だしあんお肉ちょろり。丸茄子3つは多すぎたか😅。
親指サイズの可愛いインド野菜クンドゥル/kundruは、インドのかたいトマトの薄切りと一緒に、頂き物の釜揚げしらすと、頂き物の海苔の佃煮で、サッと炒め。
火が入ってもクンドゥルがシャキシャキでおいし~。ちょっとだけネバっとしているところもオツです。クンドゥルを使ったインド料理↓
少しはヒンディー語の勉強になるかな🥰
↓こちらでは、Tindraと言っています。
スパイスの量、半端ないですね😆。
インド料理もおいしいのでしょうが、私はすぐ和風にしてしまいます😅。マヨネーズや、味噌、明太子と和えても美味しいですよう。
クンドゥルのベネフィットもなかなか素晴らしいです↓
私は脳天気で、初めてインド野菜の効能を検索して健康になった気になるのが好き。これらを読んでいると、インド人がいかに糖尿病に気をつけているのが伝わります。読めば読むほど、インド野菜さえ食べていれば糖尿病にならないように感じますが現実は…😅。やっぱり炭水化物かなぁ。しかし、気持ちはわかる。コナモンもゴハンもおいしいよね~。
インドとうもろこしのライスペーパー揚げは、最近の夫のお気に入りで、青海苔入りです。
スパイスを日本の食卓で
「持続可能」にするには？
インド食材と和食のあいだで
考えること
昨日は、「ミカ先生のアーユルヴェーダ講座」があったのに、丸々和食にしてしまった😅。でも、先生の
「キッチンファーマシー」
は、勉強になりました。
ただインド野菜や豆は和食に馴染むけど、スパイスはなかなか日々の食卓に馴染んでいかない💦。
インドレシピを教わり一度はトライしても、家庭で、持続しない。
定番になるためには、
・シンプルであること
・応用が効くこと
・ガツンとおいしいこと
がポイントだと思うけど、インドスパイスを使った、日本の食卓で持続可能になるお菜、何かできないかﾅｱ。
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