で~ん♪。
インドマンゴーのガスパチョ・インドブッラータ寄せ
新作だよ！
(またまたガスパチョだけど😅)。
粗挽き胡椒も合う(^^)
使ったマンゴーは、ケサール。ケサール独特の酸味が、サラダやこうしたお料理に合います。
散らしたコリアンダーに私のインド愛を込めてみました💝。
レシピ(多め2人分)は、
ケサールマンゴー2こ、ニンニクひとかけ、冷たい水か氷(200ccくらい)、白ワインビネガー適量、搾ったニンブー(インドのレモン)1〜2個、オリーブオイル、塩適量を、ミキサーで、ガー。
ブッラータチーズ、そしてコリアンダーや、パセリ、或いはバジリコを散らして出来上がり。ハーブは、ミントでもいいよなぁって思います☺️。
固形マンゴーとブッラータの相性バツグン！
水の量をへらし、それをソースにして、フルーツ冷スパにしても良いかも💡！
次、ソレいってみよー🙌。
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インドマンゴーのガスパチョ・インドブッラータ寄せ
新作だよ！
(またまたガスパチョだけど😅)。
粗挽き胡椒も合う(^^)
使ったマンゴーは、ケサール。ケサール独特の酸味が、サラダやこうしたお料理に合います。
この時期、様々なマンゴーが安価で美味しいインドにいるからできる贅沢夏のスープ。
散らしたコリアンダーに私のインド愛を込めてみました💝。
レシピ(多め2人分)は、
ケサールマンゴー2こ、ニンニクひとかけ、冷たい水か氷(200ccくらい)、白ワインビネガー適量、搾ったニンブー(インドのレモン)1〜2個、オリーブオイル、塩適量を、ミキサーで、ガー。
ブッラータチーズ、そしてコリアンダーや、パセリ、或いはバジリコを散らして出来上がり。ハーブは、ミントでもいいよなぁって思います☺️。
固形マンゴーとブッラータの相性バツグン！
水の量をへらし、それをソースにして、フルーツ冷スパにしても良いかも💡！
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