海老しゃぶしゃぶ。
魚屋のお兄さんが、今日一番フレッシュ！との給った海老を使って。
サラダとか、お漬け物とか、副菜をつつきながら、弱火でゆっくり火が通るのを待ち、引き上げ、いただきまーす♪。
プリップリ、そして、甘ーい。インドで海老しゃぶ、イケます！
そして、高タンパク低脂質料理でダイエットの味方と思う。
海老は半分に切ってみてもよかったかも🤔。それもまた試してみよう。
本当は、半生くらいで喰らいたいが、そこは今ひとつ勇気出ず😅。
臆病ものです。
出汁は昆布+味覇。つけダレは、ナンプラーを、出汁で薄め、そこにインドのレモン、ニンブーを絞ったり、自家製の唐辛子酢(タイの屋台にあるヤツ)を、ちょい足ししました☺️。スイートチリもあるとよかったﾅｱ。今度買ってこなくては。
デリーでは、魚屋さんと仲良しになると、新鮮な生エビが日本より安く買えます。
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