麻婆蕪
トマトさんの、ヒマーチャル蕪を使って。
水溶き片栗粉を入れる前に、5分ほど蓋を閉じて酒蒸し焼きしました。
ヒマーチャル蕪、あま〜い！
柔らか〜い‼︎
冷えた身体に沁みる優しさ‼︎!
冬の根菜は、美味しいね~🥰。
野菜を蒸し焼きにして甘味を引き出すのは「命のスープ」の辰巳芳子さんのレシピアイデア拝借です。
塩昆布キャベツ
良人の好物はコールスローサラダだったのに、ケララ・アーユルヴェーダセンターで毎日食べていた、塩とレモンだけで味付けされた、シンプルなキャベツサラダの美味しさに開眼。
ついにマヨラー卒業か！！
…ということで、トマトさんのヒマーチャルキャベツを塩昆布とニンブーだけで味付け。
まるまるキャベツ一個、老夫婦2人でペロリと食べちゃいました。
ヒマーチャルキャベツ、柔らかくておいし〜。
ふわっとした葉の中にヒマーチャルのキレイな空気がいるような気がして、嬉しくなる~♪。
小皿への盛り付けも、ふわっとさせたくなります☺️。
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