ミネストローネ・スープ
トマトさんの「山のラージマー（豆）」を使って。
イタリアへ遊学中、歌の恩師がレッスンが終わると、ご主人と一緒に、
「まぁ、まぁ食べていきなさい。」
と言って毎日夕食をご馳走してくれました。
ラクト・ヴェジタリアンだった彼女のタンパク源は豆。冬の時期によく頂いたのが豆入りミネストローネです。豆だけでなく、クニュクニュした赤米や黒米が入っている事もありました。ミネストローネは家庭の数だけレシピがあり、素朴だけど美味しいのです😊。
食べ過ぎた後や、ダイエットのときは、
「しばらくミネストローネだな」
と言っているイタリア人がよくいました。
次回はトマトさんの雑穀を入れてみよう!
身体に良さげ~♪。
にほんブログ村
