パプリカとしらすの冷製パスタ
&
しめ鯖の緑酢添え
夏の定番、冷製パスタ！
茄子や、パプリカ、八百屋の成りもの野菜がつるピカ季節〜。
インドの農業が
「ものすごく進化したんだなぁ ~」
と思うのは、国産野菜種類がものすごく増えたこと。パプリカもその一つ。
何度も書いているけど、昔はバンコクからの輸入ものしかありませんでした。農業だけでなくインフラも良くなったのだと、暑い台所でいつも独り言ちる。
限られた材料で、
「何作れば良いの~💦」
と頭を悩ませていたのが、嘘みたい。インドでバラエティに富んだお料理ができるようになって、本当に嬉しい
スズキさん、ありがとう🙏。
今回の緑酢は、トマトさんのきゅうりのすりおろし+ニンブー+ほんのすこうし塩、です。トマトさんの「日本のきゅうり」の発色が綺麗で涼になりました☺️。
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