麻婆茄子。
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茄子がツルぴかトロトロ~♪。

どう料理しても美味しい😋。
子どもの頃からお馴染み、陳さんのレシピだけど、使ったのは丸茄子だし、白ネギも粒山椒もないので代用で。インドチャイニーズです😅。
陳さんらしさは、挽き肉を炒めている時に味が決まるところかナ😆。

Natures’s shopの豚ひき肉が良人に好評だったので、再購入。
挽肉はアイデアの宝庫だから、私は作るのが好きで、良人は挽肉料理を食べるのが好き。

インドで、曲がりなりにも挽肉が買えるようになり、チョイスまで出来るようになったことが嬉しい。また、鶏肉と豚肉が同じ冷凍庫で売られている事実が、凄い大変革と思います。

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