パールヴァルの塩昆布きんぴら。
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アマランサスリーフの塩茹でイタリアン(ニンブー、オリーブオイル)。
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和と伊両方、インド野菜を使って、インドスパイス無しでサトヴィック🙌。

今、買い物ガイドの野菜を担当していて、色々試しているのですが、パールヴァルにハマっています。
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インドの瓜類の中で、1番簡単に和食化でき、美味しいのでは?と言ってしまいたいくらい。

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塩昆布きんぴらは、皮を剥いて、ワタをとって、塩昆布と油で炒めただけ。ご飯のお供ですよう、これは。

野菜でさえ、まだまだ知らないことがたくさんあるなぁ。
奥が深すぎるインドです。


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