クンドゥルの卵サラダ
インド野菜クンドゥルを使って、またまた新作だよ！
なんのことはない。きゅうりの卵サラダと作り方は一緒です。
クンドゥルの良いところは、薄切りきゅうりみたいに水がでないところ。塩揉みのひと手間が必要ない☺️。
薄切にしただけのクンドゥルは、塩味を加えても、ずうっ~とパリパリのまま🙌。
カツオのつけだれ
メインは、メインディッシュさんの鰹のたたき。今回は枕崎のカツオでした。
鰹のつけだれは、醤油、ポン酢、ナンプラー+ニンブー（インドレモン）の3種。
ナンプラー＋ニンブーは、タイに住んでいた時に思いついたつけだれです。タイのフジスーパーにTunaと書かれたカツオが常にあり、安価だったので良く購入しました。インドよりスーパー便利な国だったけど、日本ほどお刺身の選択肢がなかったので行き着いた、味変つけだれでした😆。当時はナンプラー＋マナオ（タイのレモン）。
「不便なら不便で、それなりに~♪。」
「ありゃ、これは新しい味~♪♪」
「意外に、イケる~♪♪♪」
主婦の新作メニュー誕生瞬間は、いつもこんな感じです🥰。
それから、なんでも、おいしい、おいしい、と食べてくれる夫でヨカッタ🙌。これも食卓がマンネリ化しないポイントです。
にほんブログ村
