鶏臓物すき焼きで、ハッピーバースデー。
良人さん、激務の中、ここまで生きられてよかったね~♪。ツマはのほほんとした暮らしをさせて頂きましたが😅。しみじみ夜10時過ぎに乾杯🥹。
昨日はマーケットツアーしたので、INAのおススメ鶏屋さんで、ぼんじり、ハツ、砂肝、レバーを購入。すき焼きにしました。
INAの内臓は新鮮な上安い。鶏皮1キロ100ルピー。ハツやぼんじり、レバーは、100g40ルピー。円安が進む日本家庭家計の味方です。
内臓以外の具は、野菜と八百屋の硬い豆腐でがんもをつくり、一緒に焼きました。
鶏の臓物、やっぱ、旨ーい！
特にレバー。レバーのふわ・ねっとりは、官能的でもあります。
下処理はラクではないけど、美味しい上に、食べ物は大切にしようと思い直すに至ります。それから焼き鳥がひと串が、いかに丁寧な行程が施されているかも。
日本に帰ったら、日本酒の旨い、手仕事の焼き鳥屋さんに行きたい。インドで鶏臓物を食べるたびにそう思います。
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