恵方巻き、ではなく和印折衷手毬ずし。

何処がインドかと申しますと…手前がクンドゥルというインドのローカル野菜を使った手毬ずし。
クンドゥルは、きゅうりみたいな味なので、塩して水切りしてから使ったら、ちゃんとさっぱり和風味になりました☺️。でもきゅうりよりもパリパリしているから楽しい食感です。
反省点は、一個が大きすぎること。一口サイズにしよう☺️。
鮨酢を、塩レモンにしたら、安心してベジタリアンの人にも食べてもらえるサトヴィックになるね。これもためしてみよう✊。

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こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。
Yuketta
こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。