昨日の一汁三菜のメインは南イタリア風キャロット・オレンジサラダ。
トマトさんのにんじんとみかんを使って。
シチリアでは人参サラダにオレンジを使うと言う話を、フンフンと聞いていたらそこにいたプーリア州出身の女性も「プーリアでも作る！」と言いました。
味付けは、塩とレモンとオリーブオイルだけでシンプル。酢を使っていないから、サトヴィックになる〜🙌、と思っていたら、オリーブ（コレはタマシックだろうﾅｱ）をのせていたことに、今、気がつきました。
クンドゥルは明太子和え。
パリパリなのにぬめぬめして面白い食感。香りはクセがなく使いやすいので、これからの季節にどんどん使えそう。
お肉はコウケンテツさんのレシピ🥰。とろとろに炒めた玉ねぎがお肉に絡んでうまうま~です。
お肉はコウケンテツさんのレシピ🥰。とろとろに炒めた玉ねぎがお肉に絡んでうまうま~です。
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