しなくてはいけない事が溜まりすぎて、日記が途絶えてしまいました。
イカンイカン、時間を上手に使わなくては😤。
きつねうどん
軽めにしてくださいと、夫に言われたので😊。
出汁しっかりめ、関東ふう。
きつねも、薄口ではなく、お醤油で炊いてみました。
東京生まれの夫は喜びました😆。
愛味の元オーナーおくさまが、茶碗蒸しには、濃いめに味を含ませて炊いた椎茸を使うと教えてくださったのを、真似っこ。あまからの別炊きにしました。椎茸の旨味とあまから味が、甘さ抑えめ関東風うどんつゆに溶け出していくところが、なんとも。
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