多国籍ターリー
お米はアッサムのボーラ・ソール。もち米です。
前に買ったボーラ・ソールと比べ、クセがあります。同じボーラ・ソールでも、こんなに違いがあるものなのかしら？
もち米なので、お茶碗に盛り付けた方が良かったかも😆。食べていると、なんだかこのお米をおかずや汁物でぐしゃぐしゃしたくない気持ちが湧いてきます。また、握って焼きおにぎりにしたいなぁ、などと思ってしまいました。
お米を握ったり、また盛り付けにお茶碗を使う日本は、米食う民の中で、マイノリティだけど、あれは、サラサラではなく、もちっとしたお米の質で自然にそうなったのかもしれません。
さて、カリーに見立てたのは、オクラ・トマト蒸し炒め煮。
青唐辛子1、生姜一欠片をスパイス（日本人とししてみたら日々のスパイスはこのくらいで充分だﾅｱ😅）にして、豆は乾燥納豆を使い、ナンプラーで味を整えたら、ミャンマーのカレーっぽくなりました😆。
納豆とナンプラーの発酵香がなんとも☺️。
美味しかった~♪。
インドもミャンマーもタイも陸続き。この三つの国のお山の料理文化が好きです。もち米文化が3つともあるのも興味深い。
昨日は、早朝ヨガの帰りに初めて台車の八百屋さんで買い物。
エーゴが通じない八百屋のおじさんから野菜を買うひとときに、私の好きな面白インドがありました。
朝のインドと、朝働くインド人が好きだ~❤️。
にほんブログ村
お米はアッサムのボーラ・ソール。もち米です。
前に買ったボーラ・ソールと比べ、クセがあります。同じボーラ・ソールでも、こんなに違いがあるものなのかしら？
もち米なので、お茶碗に盛り付けた方が良かったかも😆。食べていると、なんだかこのお米をおかずや汁物でぐしゃぐしゃしたくない気持ちが湧いてきます。また、握って焼きおにぎりにしたいなぁ、などと思ってしまいました。
お米を握ったり、また盛り付けにお茶碗を使う日本は、米食う民の中で、マイノリティだけど、あれは、サラサラではなく、もちっとしたお米の質で自然にそうなったのかもしれません。
さて、カリーに見立てたのは、オクラ・トマト蒸し炒め煮。
青唐辛子1、生姜一欠片をスパイス（日本人とししてみたら日々のスパイスはこのくらいで充分だﾅｱ😅）にして、豆は乾燥納豆を使い、ナンプラーで味を整えたら、ミャンマーのカレーっぽくなりました😆。納豆とナンプラーの発酵香がなんとも☺️。
美味しかった~♪。
インドもミャンマーもタイも陸続き。この三つの国のお山の料理文化が好きです。もち米文化が3つともあるのも興味深い。
昨日は、早朝ヨガの帰りに初めて台車の八百屋さんで買い物。
エーゴが通じない八百屋のおじさんから野菜を買うひとときに、私の好きな面白インドがありました。
朝のインドと、朝働くインド人が好きだ~❤️。
にほんブログ村
