麻婆ヘチマ
スピナッチのパスタ。
インドのヘチマを麻婆豆腐とか麻婆茄子風にしてみたかったのです。
とはいえ、余った出汁をベースに、山椒とか豆板醤は使わず、辛味は辣油のみの優しい仕上がりで、豆板醤とか豆豉とかを知らなかった母の味です。
麻婆茄子は、茄子を揚げる手間があるけど、その手間なしでもヘチマはとろとろに~。麻婆茄子より確実にカロリーが低い。ヘチマは酷暑の頃より、アクがなくさらに優しい味わいです。モンスーンが進むともっと美味しくなるのかな。厳しい気候の時ほど、その時にしか食べられない何かの恵みがあるもんですね☺️。
ほうれん草パスタは、プッタネスカ味。
アンチョビや、ケーパー、オリーブが入っています。
旨かった~♪
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スピナッチのパスタ。
インドのヘチマを麻婆豆腐とか麻婆茄子風にしてみたかったのです。
とはいえ、余った出汁をベースに、山椒とか豆板醤は使わず、辛味は辣油のみの優しい仕上がりで、豆板醤とか豆豉とかを知らなかった母の味です。
麻婆茄子は、茄子を揚げる手間があるけど、その手間なしでもヘチマはとろとろに~。麻婆茄子より確実にカロリーが低い。ヘチマは酷暑の頃より、アクがなくさらに優しい味わいです。モンスーンが進むともっと美味しくなるのかな。厳しい気候の時ほど、その時にしか食べられない何かの恵みがあるもんですね☺️。
ほうれん草パスタは、プッタネスカ味。
アンチョビや、ケーパー、オリーブが入っています。
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