からし菜のオレッキエッテ。
トマトさんのからし菜を使って。
DCWAバザーのイタリアブースで購入したオレッキエッテを、インド野菜のマスタードリーフ/からし菜を使ってパスタにしました。からし菜を使うとイタリアのCima di rapaという野菜を使ったパスタっぽく仕上がります。日本だと菜の花を（菜の花食べたい🥹）使うけど、インドではからし菜で🤗。
からし菜は、変色しにくいのでしっかり目に火入れ。
湯掻いて粗微塵したからし菜を、ガーリックと唐辛子でいためた後は、同時進行で茹でているパスタの茹で汁を、数回に分けて入れながら味付け。…というわけで、調味料はパスタを茹でる前に鍋に入れる塩のみのパスタです。
緑黄色独特の香りとほっこり感がおいし~☺️。
トマトさんの里芋は、揚げみぞれあんかけに。
茹でてから、片栗粉をつけて揚げます。ちょいと面倒だけど、ネチほくカリッとで旨かった~♪。これ、鍋にしても良いだろうなぁ。
💡‼︎
それ良い！今度やってみよ~🙌。
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トマトさんのからし菜を使って。
DCWAバザーのイタリアブースで購入したオレッキエッテを、インド野菜のマスタードリーフ/からし菜を使ってパスタにしました。からし菜を使うとイタリアのCima di rapaという野菜を使ったパスタっぽく仕上がります。日本だと菜の花を（菜の花食べたい🥹）使うけど、インドではからし菜で🤗。
からし菜は、変色しにくいのでしっかり目に火入れ。
湯掻いて粗微塵したからし菜を、ガーリックと唐辛子でいためた後は、同時進行で茹でているパスタの茹で汁を、数回に分けて入れながら味付け。…というわけで、調味料はパスタを茹でる前に鍋に入れる塩のみのパスタです。
緑黄色独特の香りとほっこり感がおいし~☺️。
トマトさんの里芋は、揚げみぞれあんかけに。
茹でてから、片栗粉をつけて揚げます。ちょいと面倒だけど、ネチほくカリッとで旨かった~♪。これ、鍋にしても良いだろうなぁ。
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