根のものよりも生りものが「食べたいなぁ~」と感じる昨今。
焼き茄子のお肉あん
カリカリ鶏皮バターレタスサラダ
そう、
茄子が美味しいと感じる季節になりました
。今回は、焼き茄子をオーブンで焼いてみました。ガス直火焼よりラクだけど、やっぱり香ばしさは直火焼の方が出るなあ。
焼いた後掃除が大変なのは同じです😆。
因みに、焼き茄子をトマト味に仕上げると、デリーのラジパトナガールにあるアフガンレストランMazaarの焼き茄子のお皿になります☺️。
因みに、焼き茄子をトマト味に仕上げると、デリーのラジパトナガールにあるアフガンレストランMazaarの焼き茄子のお皿になります☺️。
INAの鶏皮を自身の脂でカリカリに☺️。
処理がちょいと面倒ですが、カリふわっと揚がりました。葉物は夫が好きなのでバターレタス。歯触りが柔らかくておいしい。高いけど🤣。
味付けは、シンプルに、ニンブー1搾り汁、醤油、鳥脂です。
茄子だけでなく、メロン、マンゴー、これから自然に地上に生るものがどんどん美味しくなる季節がやって来ますね🥰
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