陽はすでにカンジス川から : とってもおいしいインドの魚卵

アラ鍋~♪

しばらく見かけなかった、私が信頼している魚屋のお兄さんがINAに。
「アンタどこに行っていたの？」
と聞く間もなく、彼が
「ma’am、今日はコレ！
新鮮、今日届いた~」
と見せてくれたgrouper。

おおお、ハタさんではないですか。
久しぶり~ハタさん🤗。
「海老を粉で叩いて、くず打ちそうめんにでもしようかなあ~…」
と考えていたけど、即変更。
まるまる一尾、ヒレ、頭皮付き、外した骨入りに捌いてもらいました。

↑最近ダレてるな~と感じていたこの魚屋。
昨日は良い魚が揃っていました。インドは毎日別の顔。

写真の並んでいる魚の奥が、魚を捌く場所です。捌いている間、隣でも別の魚を捌いていて、そこから魚卵が取れます。私が欲しそうな顔をしていたのでしょう。その取れたばかりのいくつかの魚卵を200ルピーで売ると、魚捌きさんがの給います。

「放るもんにするつもりだったでしょ。
商魂逞しいなぁ」
と苦笑いしつつ、いつかおまけしてもらう日のためにそれは支払いました。

当たり前だけど、魚卵って、イクラや鱈子だけじゃないんですね~。全種類の魚に魚卵はある。インドの魚屋に行くようになって鱈子以外の魚卵の存在を認識しました。

大きな魚卵は、鱈子の花咲煮みたいに綺麗に広がりました。