お一人晩酌~♪
メインは牡蠣のおぼろ巻き焼き。
これは料理の鉄人の坂井宏行さんのレシピ。
見た目はイマイチだけど、昆布の旨みは入るし、牡蠣の旨みは出ていかないし、とにかくすごく美味しいんです。
あの番組を帰りの遅い夫と、遅い食事を食べながら毎週観てました。最初の頃は他の2人の鉄人に比べて目立たなかったけど、坂井さんのお料理がだんだん好きになって行き、家庭でもできるものは真似っこするようになりました。
低温料理も彼がするのを見たのが初めてじゃなかったかなあ。
前々赴任地と、前々々赴任地がお肉が美味しいところだったので、そうした料理方法が毎日のマンネリ防止につながりました。
道場さんや陳さんのお店には行けたけど、坂井さんのお店にはいけなかったなあ。道場さんのお店は初インド直前に行きました。シメに出てきた、あの、ぎゅうっとした鰹出汁が冷たくなっておそうめんとでてきて、
「インドで頑張ろう！！」
ってきもちになりました。
陳さんのお店は16年前。写真も撮っていただけました。TVで見るままの気さくな方でした。もういらっしゃいなんて信じられない。
16年前🤗。iPhone既にありましたね。撮影がデジカメからスマホへ移行していった頃です。この時着ていたセーター、まだ着ています♪
坂井さんのお店は昨年閉店なんですね。残念。なんでも後回しににしては後悔する。やりたことはしておかなくては。とはいえ、坂井さんの牡蠣レシピは、ずっと我が家で生き続けます。
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メインは牡蠣のおぼろ巻き焼き。
これは料理の鉄人の坂井宏行さんのレシピ。
見た目はイマイチだけど、昆布の旨みは入るし、牡蠣の旨みは出ていかないし、とにかくすごく美味しいんです。
あの番組を帰りの遅い夫と、遅い食事を食べながら毎週観てました。最初の頃は他の2人の鉄人に比べて目立たなかったけど、坂井さんのお料理がだんだん好きになって行き、家庭でもできるものは真似っこするようになりました。
低温料理も彼がするのを見たのが初めてじゃなかったかなあ。
前々赴任地と、前々々赴任地がお肉が美味しいところだったので、そうした料理方法が毎日のマンネリ防止につながりました。
道場さんや陳さんのお店には行けたけど、坂井さんのお店にはいけなかったなあ。道場さんのお店は初インド直前に行きました。シメに出てきた、あの、ぎゅうっとした鰹出汁が冷たくなっておそうめんとでてきて、
「インドで頑張ろう！！」
ってきもちになりました。
陳さんのお店は16年前。写真も撮っていただけました。TVで見るままの気さくな方でした。もういらっしゃいなんて信じられない。
16年前🤗。iPhone既にありましたね。撮影がデジカメからスマホへ移行していった頃です。この時着ていたセーター、まだ着ています♪坂井さんのお店は昨年閉店なんですね。残念。なんでも後回しににしては後悔する。やりたことはしておかなくては。とはいえ、坂井さんの牡蠣レシピは、ずっと我が家で生き続けます。
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