カリコリバラ肉ちらし寿司ナイト~♪
dancyuのInstagramに紹介されたちらし寿司シリーズレシピ拝借。
バラ肉はメインディッシュさん。
…ということで、全てインドで買える食材でできてしまう、アジアンなちらし寿司。
レシピでは、豚肉を炒めるだけなんですが、メインディッシュさんの薄切りバラ肉を弱火でじっくりカリコリに炒めました。
肉好き夫が喜んだ😆。
カリコリにしたバラ肉にニンニクと唐辛子をいれて、ナンプラーで味付け。キッチンペーパーを敷いたバットに入れて油切り。
それを、酢飯にのせて、ミントとコリアンダーでお化粧。
ハーブの香りが爽やか~な、ガッツのあるアジアンなちらし寿司です。ガーリックチップをのせてもよかったかナ☺️。
お土産シリーズは、スーパーの佐藤錦。
これも、さくらんぼ好き夫が喜んだ。
ちぇりーではなく、ニッポンのさくらんぼ。美味しいですね~♪。
数年前、小さな包みの佐藤錦をお土産でいただいたことがあるけど、このように、出尽くしたお土産アイデアの隙間の隙間、
「あっ、そこか！」
を縫ってくださる方がいる。
あれは、中東駐在経験のあるベテランの方だった。出国ギリギリまで、お仕事で忙しいでしょうに、いつ佐藤錦を崩さずにお土産に持ち込む準備時間があるの？正にスーパーマン。
その気風に心がじんわりでした。
［yukettaのお食事便り］
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