陽はすでにカンジス川から : インドソーセージの進化と、シャウエッセンの底力

【インド食事情】

ポークソーセージの

進化が止まらない！

でも最後に勝つのはあの

「パリッ」？

ソーセージ・ナイト~♪

Nature’s soul に今まで見たことのないポークソーセージ、English Breakfast Sausage があったのでトライ。

インドのソーセージもここまで進化したか…🥹
な、味わいでした。これに腸の歯応えが加わると更に良くなる気がしました。

30年近く前、お客さまインド人にカトリック教徒だから良いかと思って豚肉料理をすすめたら、当たり前のように断られた（←若気の至り😅、こんな失敗たくさん😅😅）経験があるので、
「ポークソーセージなんて絶対北インドでは無理！！」
と、ずっと思っていました。
しかし2026年現在、
カーンマーケットでは、ヨーロッパからおろしているお店もあって売れ行きも良いらしいし、nature’s soul shop では他にもゴアソーセージとか、イタリアンソーセージ（イタリアのと言うよりはイタリア風なのだと察する）とか…色んなお店がポークソーセージメニューをチャレンジしている感じがします。

デリー・グルガオンで、チキンやマトンではなく、ポークソーセージを食べる人が増えてきているのなら嬉しい。
これからもっともっと美味しくなるね♪。
インドのソーセージ、これからも試してみよう✊。

因みに、がっかりした時保険で、夫のお宝シャウエッセンを準備。
写真右端上↓

（ナチュールソウルズさん、ごめんなさい🙏）

数年ぶりのシャウエッセン、おいし~♪
歯応え、塩加減、燻製香。
この一本のための企業努力をインドでの晩ごはんで、しみじみ感じる。
子どもの頃は魚肉ソーセージと赤いウインナーしか知らなかったから、シャウエッセンを初めて食べた時は美味しくて驚いたなぁ。
あれぞ、バブル前夜味。
あれから、値段もそんなに変わってないですよね。
泣けます😭。