魚フライから
マトンビリヤニまで。
細やかな気配りと共に味わう
デリーのベンガル料理
Eldeco Centerの、ベンガルレストランへ♪
6 Ballygunge Place のデリー店です。以前、お友だちが連れて来てくれたレストランへ昨日夫と。
お目当てのマンゴーフィッシュがなくて、残念がっていたら、
「ma'am、こちらがオススメです」
と、スターターに出てきたお魚フライ（二番目写真）。
これが、旨かった~。
夫もこの時点で、店に恋落ち。
その後海老のお料理、
マトンのカリー
マトンのビリヤニ、をオーダー。
中でもメインのKosha Mangshoという、ベンガルの伝統料理。
グレイビーは、ニッポンのビーフカレーっぽい。いや、ニッポンがこちらに寄せたのだと思うけど😅。
それからLuchiという、プーリーみたいな揚げパンが、プーリーよりも白っぽく、ふわっ、もちっとして、おいしかった~♪
お決まりのマトンビリヤニもおいしかったなあ。
私はビリヤニにライタたっぷりが好きです。
可愛いメニューのデザインは、タゴールさんの絵本を意識しているのだそうです。
https://ja.wikipedia.org/wiki/ラビンドラナート・タゴール
昨晩は、黒い制服を着た給仕長さんの献立組み立てに、従ったのですが、給仕長さん、素晴らしい🙌。
4品、全て別のスパイス組み合わせ、味つけの違いが際立っている。
また、オーダー時のお料理の説明はわかりやすく、お料理がやってくる時と、お皿を引くタイミングがよく、給仕長さんが細やかに気遣ってくださり、インド人の「人の良さ」とか、「世話好きさ」もお食事と一緒に楽しみました。
店員さんは口数が少なく誠実。でも何より、そんな慎ましさの中に、「ベンガル料理に誇りを持ってる」ってことがじわっと伝わるとこがヨイ。
いい時間だったなぁ。
やっぱり歴史ある街のお食事文化は豊かですね~♪
再訪決定です🥰
お友だち、ありがとう！！
↓お店のサイト
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