グッチ（モリーユ茸/アミガサダケ）ナイト~♪
インド・カシミール・モリーユ茸でイタリアン🙌。
こ、これはうまいっす。
きのこ好きなら、食らうべし、べし。
お米は昨年のDCWAのバザーのイタリアブースにあったイタリア米を使って。あと一回リゾットができる量が残っています。夫婦二人で一袋のお米を一年で使い切る感じ☺️。
仕上げは6月のイタリア料理教室で教わった通り、冷たいバター。
⚪︎グッチとスズキのリゾット
イタリアのクックパッド、
Giallo Zafferanoのページを、
チャッピーが訳してくれました↓
グッチの水戻し時間ですが、
常温水1時間くらいでふわふわになります。
戻し汁は、濾してリゾットに使いました。
箸休めのきのこの白和え☺️
それはウラド豆のクリームスープ。
挽き割り豆をスープストックと茹でて、ミキサーにかけるだけのシンプル簡単スープ。
玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、クミンやターメリックなどのスパイスは一切無しの、なめらか舌触りのダール。
もう少し工夫したら、カロリーオフな、ビジソワーズ風豆スープになりそう☺️。
それ良い！
やってみよー🙌。
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インド・カシミール・モリーユ茸でイタリアン🙌。
カシミール産モリーユ茸で
極上リゾット！
インドの食材で楽しむ
贅沢イタリアン
グッチ・リゾット。
こ、これはうまいっす。
きのこ好きなら、食らうべし、べし。
お米は昨年のDCWAのバザーのイタリアブースにあったイタリア米を使って。あと一回リゾットができる量が残っています。夫婦二人で一袋のお米を一年で使い切る感じ☺️。
仕上げは6月のイタリア料理教室で教わった通り、冷たいバター。
インドの黒胡椒ともよく合いました。
モリーユ茸リゾットの色んなレシピを見ていたら、サフランを入れるケースも！
なんと贅沢なんでしょう‼︎‼︎
確かサフランは11月くらいに新しいものが出回ります。生のグッチはそのあとかな？
寒くなったらなったで、インドならではの豊かな楽しみがたくさんありそうです。
モリーユ茸リゾットの色んなレシピを見ていたら、サフランを入れるケースも！
グッチとサフランのマリアージュ‼︎
なんと贅沢なんでしょう‼︎‼︎
確かサフランは11月くらいに新しいものが出回ります。生のグッチはそのあとかな？
寒くなったらなったで、インドならではの豊かな楽しみがたくさんありそうです。
⚪︎グッチとスズキのリゾット
イタリアのクックパッド、
Giallo Zafferanoのページを、
チャッピーが訳してくれました↓
グッチの水戻し時間ですが、
常温水1時間くらいでふわふわになります。
戻し汁は、濾してリゾットに使いました。
箸休めのきのこの白和え☺️
カロリーオフな
ヴィシソワーズ風に？
ウラド豆で作る
簡単ノン・スパイススープ
昨日はもう一つ新作。
それはウラド豆のクリームスープ。
挽き割り豆をスープストックと茹でて、ミキサーにかけるだけのシンプル簡単スープ。
玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、クミンやターメリックなどのスパイスは一切無しの、なめらか舌触りのダール。
もう少し工夫したら、カロリーオフな、ビジソワーズ風豆スープになりそう☺️。
それ良い！
やってみよー🙌。
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