陽はすでにカンジス川から : インドで外ご飯

2025年12月20日15:16

カテゴリ: インドで外ご飯; デリー風景/生活/観光

Eldeco Centerでお友だちとベンガルレストラン

6 Ballygunge Place Delhi/ベンガル料理

日々起きた事は書き残しておきたいと思っているのに、随分時間が経ってしまいました。
やっと記録できる☺️。

某日
Eldeco Centerのベンガルレストラン。

行ってよかった！
デリーに居ながらこんなに美味しいベンガル料理がいただけるなんて貴重な体験でした！
お友だち、ありがとう💖。

なんといっても揚げたマンゴーフィッシュが絶品。

また、ソースにする自家製マスタードソースが美味しすぎ。辛い物やスパイス好きな人がインド旅の途中ここでこのお料理を食べたら、
「インドでマスタードを買って帰ろう✊。」
って気持ちになって、スパイス屋に直行するでしょう。

このお料理の名前は「TOPSE MAACHER BHAJA」。「TOPSE MAACHER BHAJA」で検索すると、作り方動画がずら〜っ！
数あるTOPSE MAACHER BHAJA動画作り方の一つ👆

いかに人々に愛されている料理かがわかります。
今朝、早起きして動画を見ていたら、私も作りたくなり、手がウズウズ。マンゴーフィッシュも検索したら、CRパークでよく見る魚だと言うことがわかりました。

👆この人たち、CRパークによくいますよね！

あのフレッシュなマスタードソースもつくりたいﾅｱ。ぜーんぶ作ってみよう！だって、インドで生きているのだもの。

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タグ：: #TOPSE; #topsemaacherfry; #インドの魚推進隊; #ベンガル料理

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2025年12月18日13:32

カテゴリ: インドで外ご飯; 買い物(雑貨・土産物品)

カーンマーケットの素朴な中華屋さん

2025ヨガ友さんと一緒①
1ヶ月前くらい前の出来事です。

コロナ時代に知り合ったヨガ友さんとカーン・ランチに行きました。

インド歴10年以上の伊人ヨガ友さんが決めたレストランはカーンマーケットに1989年からあるチャイニーズ店、China Fare。

印人ヨガ友さんは子どもの頃来たと言う。私は…全然知らなかった~💦。

しかし、店内は昔懐かしのインド雰囲気。もちろんお料理も！そう、故郷にある行きつけだった喫茶店みたいな落ち着きがあるのです。
この感じはどうお金を積んでも、天才建築家にお願いしてもつくれない、積み重ねた歴史だけが醸すもの。

このお店の裏にお肉屋があって、卵が買えて…インドはすっかり変わってしまったけど、この雰囲気のお店が残っていて嬉しいね、うーん、美味しい、この、この、味~。
なーんて会話をしながらいただきました。

カーンと言えばインドに来たばかりの1997年も高級マーケットと紹介されましたが、屠殺を見なくても鶏肉を買える場所として私は利用していて、インドと戦いたく無い時の逃げ場所でもありました。

このゾーンもカーンマーケット
ランチの後はウィンドウショッピング。

私は雑貨や服の買い物が苦手で、必要に迫られないとお店に行かないから、自分のアイテムにゆとりのような遊び感が皆無。一方オシャレなヨガ友さん2人のお店周りテクニックときたら！歩きながら、印人ヨガ友さんには、お店の云われや歴史、アパレルの仕事をしていた伊人ヨガんにはデザインやマテリアルについて、と、色々な情報を教えてもらいました。2人とも普段から素敵だけど、キメる時は唸ってしまうほどスーパーオシャレマダムなんです。勉強になりました。インドはまだまだ知らないことがたくさんあります。

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タグ：: #khanmarket; #chinafarekhanmarket

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2025年11月28日09:03

カテゴリ: デリー風景/生活/観光; インドで外ご飯

結婚記念日ディナー

日にちは後になってしまったけど、結婚記念日ディナー。

あっという間の32年。これまで一緒にいた時間ほど生きられないと思うから残された日々を丁寧に大切に平和に。

Via Biancaのプラムとパルマハムとピスタチオの自家製クラッカーが美味しかったなあ。あとは、Italian Cuisine in the World 2025週間のメニューを少し。ラムのラグーパスタにチーズとトリュフをたっぷりかけていただきました。期間限定のNastro Azzuroも🥰。懐かしのビールでした。
レストランは隠れ家のような雰囲気。給仕さんが穏やかで丁寧なサービスをする方で、落ち着いてお食事できました。
前日に、お友だちと同じ場所に来たことは、まだﾅｲｼｮ🥰。

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