陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

デリーうちご飯

鶏臓物すき焼きで、ハッピーバースデー


鶏臓物すき焼きで、ハッピーバースデー。
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良人さん、激務の中、ここまで生きられてよかったね~♪。ツマはのほほんとした暮らしをさせて頂きましたが😅。しみじみ夜10時過ぎに乾杯🥹。
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昨日はマーケットツアーしたので、INAのおススメ鶏屋さんで、ぼんじり、ハツ、砂肝、レバーを購入。すき焼きにしました。
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INAの内臓は新鮮な上安い。鶏皮1キロ100ルピー。ハツやぼんじり、レバーは、100g40ルピー。円安が進む日本家庭家計の味方です。
内臓以外の具は、野菜と八百屋の硬い豆腐でがんもをつくり、一緒に焼きました。 

鶏の臓物、やっぱ、旨ーい!
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特にレバー。レバーのふわ・ねっとりは、官能的でもあります。
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下処理はラクではないけど、美味しい上に、食べ物は大切にしようと思い直すに至ります。それから焼き鳥がひと串が、いかに丁寧な行程が施されているかも。
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日本に帰ったら、日本酒の旨い、手仕事の焼き鳥屋さんに行きたい。インドで鶏臓物を食べるたびにそう思います。


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インドでdancyuレシピ/ボランティアグループのスパイスセットを使って


辛くない「ひよこ豆のスパイシーサラダ」
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ボランティアグループのスパイスセットのクミン(ジーラ)を使って☺️、dancyuレシピ「日本酒に合うクミンとカルダモンのつまみ」から。


クミンは炒るだけ。
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テンパリングしなくても、こんな使い方ができるんですね~♪。香りがすうっと立って、美味しかった。日本酒の箸休めにピッタリ、コスパも良いサラダです。

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本格的なインド料理を毎日食べるのは厳しいけど、ほんのすこう~し日々のお食事にスパイスを取り入れていくことはできそう🥰。


スマホAIによる、クミンの効能は、
消化促進、食欲増進、整腸作用
腹部膨満感の解消
下痢や腹痛のトラブルの改善
高血圧の予防
ダイエット効果
リラックス効果
美肌効果
老化防止
免疫力アップ
脂肪の燃焼効率アップ
クミンってインド生活に必須ですね~😳。

ヴェジタリアン料理だけど、レシピにお醤油と玉ねぎが入っているので、サトヴィックではありません。
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昨日のメインは肉団子。
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12月10日のボランティア・メーラーに出品しようかなぁと考えているところ。海老マヨとかの方良いのかなぁ、それとも、お野菜のお惣菜かなぁ、と、現在移動車の中で、思案中です。
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ボランティアグループのスパイスセットは現在予約受付中、8日締め切りです。詳しくは日本人会からのメールをご覧ください。



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インドでおうちフォー鍋


おうちフォー祭り。
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インドスパイスも使って♪。


アジア飯でお誕生会の残り物を使い切り~🙌。
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味変に、ボランティアグループのスパイスセットから、ジーラ(クミン)パウダーと、チリパウダーを使いました。すると、どっぷり東南アジアお山地域万歳、みたいなフォーになりました☺️。
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インドのマーケットで、米麺などのアジア食材は、割と簡単に手に入るので、インドにいながら、アジア旅ノスタルジーに浸れます。
もう一度行ってみたいのは、やっぱりミャンマーだなぁ。色んな願いを込めて。

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ボランティアグループのスパイスセットは販売中。8日が予約締め切りです。

ご希望の方は下記フォームよりお申し込み下さい🙏


受け取り場所↓
Avalon Courtyard Residences and Suites
011 4222 4111
https://maps.app.goo.gl/KULPzEeQYMpZ6ijM6?g_st=ic



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とっても美味しいインド海老天

海老天丼。
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海老天茶漬け。
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一昨日のお誕生会の残りを使って。

INAの海老、1日経ってもプリッと揚がって美味しかったです。
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これからの季節は、涼しくなるから
「海老天からの~、
翌日、天むす弁当♪」
ができるなぁ。
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インドの海老は本当に美味しいです☺️。


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贅沢たぬきおにぎり


良人の出張お土産の一つ、大好き天ぷら屋さんの天かすを使って。
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大将が「奥さまに」と良人に持たせてくれたそうです。

う、嬉しい。
帰国したら、お店に飛び込みたい。

さて、お店の天かすたぬきにぎりです。
おいし~♪。
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やっぱり油が違うんだろうなあ。


握る前に、天かすだけ食べてみたけど、時間が経っているのに美味しい。雑味がない。ストック食材の賞味期限チェック・コントロールの日々の身には、この上ない贅沢です。

ビールをうぐぐっとしながら
プロだわ~、
職人さんだわ~、
マエストロだわ~と、
台所で1人ジィんとしました。

この日のお菜は、ディワリ休暇前買い物のために、冷蔵庫整理料理。
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残り物のオニオンスープ。
甘辛手羽先。
わかめ豆腐のカリカリ・アツアツちりめんじゃこソースがけ。
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カリカリ鶏皮と卵の親子サラダ。

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お野菜たっぷり、ちょこまかちりばめタンパク質夕食。使い切ったものが結構あってオクサマ・ご機嫌でした☺️。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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