陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

買い物(食品・嗜好品)

今年初、冷製パスタ


野菜たっぷりミネストローネ
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ハマチの塩なめろう冷製パスタ

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メインディッシュさんのハマチを使って


昼間の気温が半袖でも汗ばむくらいグッとあがってきたので、冷たいスパゲッティをば。
メインディッシュさんのハマチを、シンプルにインドの玉ねぎと塩で叩いて、カペッリーニと合わせました。
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旨かった~♪。

夫がスパゲッティを茹でてくれたので、

2026年夫料理第六弾。


さーて、ピヤピヤしたものを欲する季節の始まり。今年も冷たくて旨いもん、どんどん作っていこう🙌。

しかし、あたたかいものも。
ミネストローネスープは、最後にラクレットチーズをのせてオーブンで焼きました。
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バケットはバサントのCブロックの八百屋近くのパン屋さん。こちらはチャナキャの方が食感が好みかナア。他のパン屋さんも試してみます。


昨日午前中はボランティアのお手伝いをして、午後はフィギュアのアイスダンス鑑賞。
1ミクロン単位の闘い。金銀のペアはもちろん、選手のみなさんスポーツというフィールドで男と女の官能を芸術に昇華して素晴らしかったナア。衣装も素敵。

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インドで鯛めし~♪


鯛めしナイト♪。
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OCS海外サポートチームのおせちセットに鯛めしキットがついていたので作ってみました。

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いやはや、日本の常温パッキング技術って凄いですね~!蒸らし時間入れて土鍋30分。インドで普通に鯛ご飯ができてしまいました。海外生活だけでなく、鍋と卓上コンロがあれば災害時の為の備えにもなりそうです。


昨晩のロウキー(夕顔の実)はコフタに。
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大事にし過ぎて賞味期限が過ぎてしまった蟹缶であんかけスープにしました。つなぎを片栗粉にしたので、ロウキーコフタはもちもちです☺️。


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八百屋さんにドラムスティックの花が売っていたので、使い方を教わって調理しました。湯掻いてから使うと良いと聞いたのですが、確かに苦味があるんです。

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これは蕗のとうやタラの芽のような春の山菜苦味かな?
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だとしたら天ぷらか💡!
次回はかき揚げにしてみるか💡💡!
ドラムスティックの花、また出会えるかなぁ~。

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焼いても美味しいインドの赤いお魚


豆腐チゲ鍋夕ごはん
Red snapper味噌漬け焼きと共に♪
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キムチが古漬けになってきたのでチゲ鍋に。
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先週しゃぶしゃぶにしたRed snapperを、白麹味噌と味醂を合わせた味噌漬けにしておいたのをオーブンで焼きました。
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INAマーケットで買ったインドの赤いお魚、Red snapperが旨い〜♪
身が締まっていて、でもしっとり。
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白身ならではの細やかな繊維がなんとも。
食べると1日のあれやこれやは消えてしまい、幸せにしかなりません。
「お魚好きな日本人に育ててくれた両親よありがとう🙌」
な夜でした。


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低温じっくり


残り物ヒレカツとその他~♪。
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先日たくさん揚げすぎたヒレカツを、低温オーブンでほっくり温め直して、溶けたてラクレットをてろ~ん!とかけてみました。
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おいし~♪。

レンチンしない温め直しが私の中で流行ってる…と言うのも寒いから、ガス火からでもオーブンからでも暖を取りたいのです😆。

野菜も、低温(80度くらい)オーブンでじっくりじっくり火を通してから、最後の10分で200度に。
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INAで買った大きなチリが甘くてとろん。塩、オリーブオイルだけでうまうま~🙌。

八百屋のお兄さんはこれを
「バナナチリ」
と呼んでいました。

ガーリックトーストは、チャナキャの地下で購入したバケット。冷凍保存解凍後のパンですがバケットの歯応えが残っていました。
また買います。
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ニコバールのお皿もデザインを優しく主張。昨日セールの最終日だった気がするのでちょっとだけ覗くつもりが、また買ってしまいました。

全部半額で良い買い物ができて奥さまご機嫌です♪


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ハズレ無し、インドの赤いお魚

レッドスナッパーのしゃぶしゃぶ~♪
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皮がくにゅくにゅで旨かった~🙌。
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いつも一尾と格闘していたけど、お友だちが
フィレにしてくれると教えてくれたので、お願いしたら、アラも綺麗に捌いてくれました。頬肉も目の周りもご馳走だったナア。
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インドの赤い色したお魚を、魚屋さんはRed Snapper と呼びます。red snapper で検索すると、「フエダイ科に属する魚の総称」と出てくるけどこの「フエダイ科」の魚がおそろしくいっぱいあって、昨日食べたフエダイが何フエダイなのかワカラナイ😅。



でも魚屋さんが
「マム、グッドレッドスナッパー!」
と言う魚は、その赤色が濃くても薄くても、口の形が笛吹きになってなくても、ハズレなしの旨さ。
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この大きな赤いお魚を食卓に取り入れると、デリー生活がグッと豊かになりますよう。



晩ご飯を食べながら、昨日は仁左衛門さんの「プロフェッショナル」を観ました。
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学生の頃は友だちと「孝夫、孝夫」と騒いでみていたけど、もうもうそこにいらっしゃるだけでありがたい存在。お弟子さんへの厳しさも胸を打つ。自己に厳しく常に求道し続ける師に出会い、叱咤を受けられるほど幸せな人生があるだろうか。芸を習う喜びってそこにあると思う。

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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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