ハタ鍋ナイト~♪
昨日のINAに、ハタさんが！
隣に同じく美味しいフエダイがあったのですが、お兄さんは、
「今日はこっちがヨイ！」
と、勧めます。
まだら模様がはっきりしていたので一瞬
「クエか！」
と思いましたが、斑点があったので、チャイロマルハタかヤイトハタなぁ🤔。
いずれにしても、「ぼうずコンニャク」さんのサイトによると、
「究極の美味」‼︎
インド魚屋でハタさんを見かけたら
「買い」一択ですよう。
魚屋お兄さんに頼むと魚をフィレに捌いてくれます。今回は頭と、骨をダシに使いたかったので、
「捨てないで🥹🙏」
とお願い。お腹部分も外してもらってからテイクアウトしました。
帰宅したらお腹部分には、綺麗な肝臓が！
肝臓を傷つけないように外科医の気持ちで、そうっと取り外しました。
背側も腹側もそれぞれの旨さ☺️
ムシムシ暑いけど、冷房を効かせてアツアツ・インドのハタ鍋。
ゴマだれ↑
ポン酢↓
美味しかった~🙌。
ハタは、
「煮過ぎてもかたくならないから鍋に向いている」
と、さっきネット情報で読みました。
なんといっても、ぷりっぷりの食感がたまりません。皮部分のクニュクニュも好き。
昨日は、一尾900ルピー。
余った切り身は塩麹煮漬けたので、今週いただきます。
ぼうずコンニャクさんによると、煮ても焼いても蒸しても揚げても美味しいらしい。
でも、すぐに鍋にしてしまう。
ラクで美味しいから😆。
［yukettaのお食事便り］
にほんブログ村
昨日のINAに、ハタさんが！
隣に同じく美味しいフエダイがあったのですが、お兄さんは、
「今日はこっちがヨイ！」
と、勧めます。
まだら模様がはっきりしていたので一瞬「クエか！」
と思いましたが、斑点があったので、チャイロマルハタかヤイトハタなぁ🤔。
いずれにしても、「ぼうずコンニャク」さんのサイトによると、
「究極の美味」‼︎
おくさま！
インド魚屋でハタさんを見かけたら
「買い」一択ですよう。
魚屋お兄さんに頼むと魚をフィレに捌いてくれます。今回は頭と、骨をダシに使いたかったので、
「捨てないで🥹🙏」
とお願い。お腹部分も外してもらってからテイクアウトしました。
帰宅したらお腹部分には、綺麗な肝臓が！
肝臓を傷つけないように外科医の気持ちで、そうっと取り外しました。
背側も腹側もそれぞれの旨さ☺️
ムシムシ暑いけど、冷房を効かせてアツアツ・インドのハタ鍋。
ゴマだれ↑
ポン酢↓
美味しかった~🙌。
ハタは、
「煮過ぎてもかたくならないから鍋に向いている」
と、さっきネット情報で読みました。
なんといっても、ぷりっぷりの食感がたまりません。皮部分のクニュクニュも好き。
昨日は、一尾900ルピー。
余った切り身は塩麹煮漬けたので、今週いただきます。
ぼうずコンニャクさんによると、煮ても焼いても蒸しても揚げても美味しいらしい。
でも、すぐに鍋にしてしまう。
ラクで美味しいから😆。
［yukettaのお食事便り］
にほんブログ村
