陽はすでにカンジス川から : インドの食材/お茶/スパイス

2026年01月19日11:39

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

バザーの戦利品でおうちイタリアン

・トマトソースのオレッキエッテ。

アースメーラのラッキードローでトマトソース瓶が当たったので使うのを楽しみにしていました。

そこでDCWAのバザーのイタリアブースで購入したオレッキエッテに使ってみました。

海外の食材もデリーで購入できるけどやっぱり高い😅。バザーで大使館が割安な国産品を出してくれるのはありがたいです。

夫が茹でてくれたので2026年夫料理第3弾。オレッキエッテがつるん!と仕上がっておいし~♪

スープは撮り忘れ。前日の残りです。

・モッツァレッラ・ボッコンチーニのフライ。

ボッコンチーニをパン粉揚げにするだけの簡単アペリティーボです。

Spotted cowのボッコンチーニ、ミルク香がして、アツアツうまうま~♪でした。

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タグ：: #インドでできるよ; #おうちイタリアン

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2026年01月18日11:38

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

おうちラクレット

ミネストローネにラクレット♪。

アツアツぐつぐつミネストローネをお茶碗によそった直後に、ぶくぶくラクレットをペロン。

優勝🏆〜な、楽し美味しいスープ夕食になりました。

インドにもさまざまなチーズが売られていて、その中には家庭で使いやすいようにカットされたラクレットチーズもあるんです。寒いうちに食べなきゃソンソン😊。

トーフシート・チップで干豆腐は使い切り。
あとは、椎茸の醤油バターと、一昨日の残り物。

「おうちラクレットができる機械があるんだよ。お友だちの家でご馳走になった事があるよ。ラクレットサイズの小さなフライパンにチーズを乗せて、パンとかじゃがいもにペロンとのせて食べるんだよ。」
と、夫のスープに溶け出したラクレットをかけながら話していたら、即Amazon検索。
どうもラクレットグリルを購入したらしい…。これ以上荷物を増やして…←諦めました😂。

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タグ：: #ラクレット; #おうちラクレット; #インドでできるよ

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2026年01月16日14:39

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

お鏡かき餅

鏡開きのかき餅~♪

…からの、あんかけかき餅。

あとは、干豆腐チップ。

干豆腐サラダ。

蕪スープ。

「アレ、鏡開きって何日だっけ？」
と、調べたら11日。
「えーっ😱過ぎてる！
お、でも関西なら15日までとなってる‼︎」
と言うことで、この2、3日でお友だちが持たせてくれた黒豆餅を乾かしました。1日ですぐにひびが入り、昨日の朝、手でポキポキ。簡単に開くことができ、更に半日乾かしました。昔の大きなお鏡、大変でしたね~。

揚げてしまえば向田邦子さんの世界。久世光彦さん演出ドラマが懐かしい。ひび割れた鏡餅はお母さんのかかと。私も「阿修羅のごとく」のお母さんの年代だなぁ。

干豆腐も揚げてみたよ。ミャンマー料理の豆腐チップみたいにはならなかったけど、これはこれで美味しい😋。タンパク質だから、ポテチよりも罪悪感無いです☺️。

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2026年01月15日13:49

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

なんとなく押し鮨

鰤の寿司モドキ~♪&湯豆腐
ラディッシュみぞれの茄子の揚げ出し

ヨガの先生に、
「ローリーが終わると寒さが緩む」
と聞いたからか、なんとなく寒さの核みたいなものが緩んだように感じ、ピヤピヤっとしたものが作りたくなり、また、SNSの北陸旅を見ているうちに、無性にあの辺りの酢と塩がぎゅっと集中した押し寿司が食べたくなりました。

そこで！
鰤の寿司と鱒の寿司の合いの子みたいなのを作っちゃいました。

新作だよ！
しかし、なんと命名したら良いのだろう🤔。

使ったのは、インドの蕪と、スモークサーモンと、お昆布と、大河さんの柚子、人参です。

旨かった~♪

と言うことで、酢飯はチンご飯だし、柚子以外はインドにいながら、冷凍冷蔵庫のストック、アルモンデさくっと出来ちゃうお寿司です。
蕪をかたく絞ってしまったけど、もう少しゆるくても良かったかも📝。

また、蕪をもっと綺麗に並べて柚子の代わりにレモンにしたら外国の方にも出せて、持ち寄りしやすいお寿司になると思います。

ちなみに、スモークサーモンは、外人向けお寿司のお助けアイテム。