陽はすでにカンジス川から : 持ってきてよかった日本のもの

2025年10月22日12:10

カテゴリ: デリーうちご飯; 持ってきてよかった日本のもの

お雑煮でハッピーディワリ🪔！

昨日は何にもない休日でやっとお正月気分。
ゆっくりお雑煮を作りました。

インドにいると一年に２回お正月気分になれて楽しいです☺️。小松菜はトマトさん。

9月初めに日本から持ってきた酢橘がまだ使えました。日本の料理に使う柑橘類は長持ちするから持ってきてよかったです。

酒のアテは、今月夫がタイで買ってきてくれたお刺身類。

カンパチを昔大河のおじさんが教えてくださった濡れ布巾て包む方式で解凍。

お刺身の水分量がちょうどよく仕上がりました。フジスーパーのカンパチ、すごく状態が良いし、1パックが夫婦二人にちょうど良い量でした。

お雑煮のお餅は夫が焼き係…なので
2025年夫料理第九弾。
今年も二桁行くか‼︎

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タグ：: #トマトプロジェクト; #お雑煮; #インドでできるよ; #買い出し食材; #happydiwali

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2025年04月15日10:42

カテゴリ: デリーうちご飯; 持ってきてよかった日本のもの

涼しい部屋であったか鍋~♪

涼しい部屋で巾着袋鍋~♪で、お腹あったか。

箸休めは、トマトさんのブロッコリーで卵トマトマヨサラダ。

巾着の中身は蓮根豚ミンチツミレにとお餅。

すりおろし蓮根とミンチと塩酒醤油をテキトー量入れよく混ぜてから油揚げに入れます。

餅巾着は、長時間火にかけても油揚げから溶け出さないから、でろんでろんお餅が出汁しゅみしゅみ~の油揚げに包まれた状態でいただけます😋。

おうどんとみぞれも投入。

ああ、和食サイコー。

油揚げは持ち込みです。帰国時に業務用の油揚げを持ってきます。あっ、作るもんナーンもないって時に便利です。冷凍庫で結構長く保存できます。

しかし、日本にいる時はなんでもない安価な食材に助けられているんですね~。
インドの硬い豆腐をじっくり揚げれば、油揚げになるけど、さうぢゃない！あの、一袋50円とか100円の油揚げが食べたくなるんです。あのホイッと買える便利さ！そこにも精神的に飢えているんだろうﾅｱ。

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タグ：: ##おうち鍋; ##巾着鍋; ##つみれ巾着; ##餅巾着

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2025年04月05日13:26

カテゴリ: デリーうちご飯; 持ってきてよかった日本のもの

春色ご飯

春の食卓。

メインは、はまぐりと菜の花ちらし。

国産はまぐりの真空パックが売っていたので、夫へのお土産に🤗。
あとは春キャベツやら、豚ネックのぜんまいの味噌炊きがけやら、ニッポンのトマトやら。

日本から持って来た菜の花は葉先が黄色くなって来ました。
葉物野菜を生で保存するのは一週間が限度ですね~。菜の花よ、さようなら、また会う日まで…。

はまぐりと菜の花ちらしは、実家で毎年ひな祭りに作っていました。はまぐりなんて、5年ぶりくらい！だからすごく美味しく、嬉しかった。
実は、はまぐりの湯がきだしでご飯を炊くので、ちょっと面倒だけど、ご飯にはまぐりだしがしみていて、すごく美味しいんです。
春だなあー、
貝の季節だなあ、
もっとあったかくなったら潮干狩りだなー、嬉しいなー…って味です。
とは言え、デリーの昨日は36度まであがり、持ち込み春野菜で、脳内ニッポン春をイメージする深夜老夫婦でした😆。

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