ヘチマのシラスあん、炒りジーラ（クミン）パウダーと共に。
インド野菜のヘチマを和風にお料理~♪。
味付けは、椎茸のもどし汁とか、出汁のあまりとか、焼肉のタレのあまりとか、冷蔵庫ストック汁を使い切り😆。だから同じ味を再現できません😅。
お皿に盛り付けてから、ブッダガヤで食べた、炒りジーラ（クミン）をパラパラ~♪。使ったのはボランティア・グループのスパイスセットのジーラパウダーをフライパンで炒ったもの。
炒りジーラ、良い！
先ずは、スパイスを油でテンパリングするよりラク🙌。
そして、ジーラって「すうっと」した感じがするのですが、炒ることでその「すうっと」した感じが半分になり、さらに炒り独特の香ばしさが、ほんのり加わるんです。
よって、和食の邪魔をしない。
カレー粉だと、みんな似たような味になってしまうけど、炒りジーラは、脇役の務めをきっちりこなす。
これからも、使ってみよ~♪。
スマホAIが教えてくれる、ジーラ（クミン）の効能は、消化促進とか免疫力アップとか色々あるけど、私の注目は美肌効果。
「クミン抽出液には、コラーゲン産生促進、ターンオーバー促進、線維芽細胞増殖作用。」
なんと、抗シワ効果が期待できるのだとか。
あっ、でも既に刻まれたシワには元に戻らないか😅。
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