陽はすでにカンジス川から : #あったかスープ

2023年09月11日09:37

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

Muttiのトマトピューレを使って

アンチョビ・トマトスープ

一昨日のパラパラ雨、昨日朝のしとしと雨で湿邪を感じたので、あったかスープ。

モダンバザールで買った瓶ストック、トマトピューレとアンチョビを使い切ってしまった。

作り方は、
ニンニクと唐辛子をオリーブオイルでやんわり焦がして、アンチョビ投入、トマトピューレ投入、トマトピューレの瓶に水を入れてシャカシャカからの~水を投入。
味付けは小瓶のアンチョビをまるまると、のみ、くつくつ時間はお好みで、の、シンプル料理です。ぎゅっとした塩味が特徴スープです。

Mutti
インドでよく見かけるトマトピューレのメーカーMuttiのWebページにはトマトソースレシピが沢山あります。もちろんインドで買える食材でできるレシピも沢山。Zuppa di pescie(お魚スープ)なんて、デリーが寒い時期にインドの魚介を使って作ってみたいなぁ。

もちろん、日本語レシピページもあるけど、英語(英、米、豪、加と別れてる!）や伊語、仏語の方がレシピが格段に多い。ひと瓶のトマトソースから、世界は広いんだなぁ~って思うのでした。

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2022年02月05日11:02

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

インドの魚卵でふわふわ豆腐卵とじ

ふわふわ豆腐の他人卵とじ

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魚卵と豆腐を葛餡にし、卵でとじました。味付けは、白だしのみ。

INAの魚屋さんのどこか(幾つもある)が、行くと必ず魚卵をすすめてくれるようになりました。

初めて買ったのは去年の今頃で、一袋を、言い値の、400ルピー(650円)で買ってしまったのです。
「キャビア(チョウザメもタラも鮭も卵はcaviarという国が多い)があるよ」
と言われ、INAに魚卵があることに驚いたのと、見せてもらったら、ほぼ、生たらこ(助子)と同じだったのと、

やっと、やっとインドに来られたばかりだったのと、懐かしかったのと、コロナと長く続いたロックダウンで市場で働く人も大変だったろうという思い等々が交差し、いっぱいに膨らんで、値段交渉なんてことはとてもできませんでした。

しかし先週は、一袋200ルピー。
去年の半額😅。
更に値切り遊びもさせてもらい
「100は？150は？」
と聞いたらダメで、200ルピーのまま、少し足してもらう事で落ち着きました。本当は、インド人が食べないので、おそらく放るもん並みに安いのだと推測。

若い時なら、昨年言い値で買って、今年半額に下がった事を、悔しいとか、ナメられて恥ずかしい、甘ちゃんで情け無い😥とか思ったかもしれないけど、今は、
「まぁいっか！」
って気持ち。それよりも、2ヶ月ぶりにINAへ行ったのに、みんな似たような極東洋人の顔の中から、
「魚卵を買うオバハン」ということを覚えていてくれて、ありがとうって思います。最初の400ルピーが、現在のニコニコ・コミニュケーションと、行けば9割は魚卵がある状態の為の投資だったのなら、安いもんだ😌。

卵はトマトプロジェクトさん。