陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#お腹に優しい

グルガオンのトゥルントゥルン豆腐

青海苔の豆腐あんかけ。
FullSizeRender
サウスポイントモール、Seela MartのSoon Tofuを使って。


グルガオンに来て嬉しいことの一つ。元気豆腐さんより少し安い、トゥルントゥルンのSoon Tofuが、Seela Martで買えるここと。Seela Martはかつてデリーにお店があったが去って行ってしまいました。しかし、グルガオンならばサウスポイントモールに行けば、Seela Martがあります。

このお店のSoon Tofuは、クツクツ煮ても、すが入らない、トゥルントゥルンのまま。だから、あんかけにしやすく、お腹に優しいお料理が次々と出来てしまうんです。
FullSizeRender
もちろん、元気豆腐さんのお豆腐も大豆の香りがして、美味しいです😋。


生青海苔は、料理一回分くらいに冷凍パックされたものをドサッと持ち込み。
FullSizeRender
日本のAmazonで、冷凍状態で買いました(今現在扱いは楽天のみのもよう・時期によって変わります)。お味噌汁や、和えもの、チヂミ、パスタなど、和洋アジアンと、生青海苔は、使い勝手が良く便利です😉。なんと言っても香りが🥰。熱を加えた時にそれが放たれると、心が一瞬で日本の海辺に飛んで行きます。


にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

とっても美味しいインドの冬瓜

休日朝スープ
1A23C936-CDFD-466A-A934-89BA33D6971F
インド風ガスパチョ。
 spice.epice.india先生のワークショップのおかげでレシピが広がり、台所に立つのが楽しいです。
 今回のガスパチョは、教わった、身体の熱をとる効果のある、冬瓜を使いました。冬瓜はヒンディー語で「ペタ」と言うとも習い、八百屋さんで使ってみました。ほんのひと言、ヒンディー語を含めただけで、八百屋にいる人みんなが笑顔になるから、言葉は魔法です。
 レシピにトマトピューレを使ったのは手抜き😉。あとはニンニクひとかけ。パンは無し。味付けは、ブラックソルト(カラナマック)とヒングと炒ったクミン、インドのレモンのニンブー。これらをひとまとめにして氷と一種にミキサーでガーーっ。
最後にコールドプレスのインド産オーガニック・マスタードオイルをぽとぽと、ぽとぽと。
934AA658-ACF1-43CF-AA7E-F818B8BA5D5A
オイルが作るさまざまな円が可愛いスープになりました♪



冬瓜の煮付けあん
5986C5D3-4960-4C65-8150-01AE49108DFE
ガスパチョで余った冬瓜を、やっぱり余ったそうめんつゆで煮付けあんに。お昆布も刻んじゃったから、食物繊維たくさん☺️。インドの冬瓜は、タネも柔らかそうなので一緒くたにしちゃいました(楽でヨイ)。
ああ、アジアの野菜は優しいねぇ✨。

あっ、冬瓜ガスパチョのレシピを麺つゆで割ったら、美味しい和風ぶっかけそうめんができそう💡!いやこのまま、ブラックソルトとヒング、ニンブー、マスタードオイル味で、インド風ぶっかけそうめんってのも良さげ~。
今度、試してみよう。
楽しみだなぁ🥰。

にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ
にほんブログ村
PVアクセスランキング にほんブログ村

プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

非公開メッセージはこちらへ
最新コメント
楽天市場
アクセスカウンター
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

https://b.blogmura.com/overseas/delhi/88_31.gif
https://b.blogmura.com/overseas/india/88_31.gif
  • ライブドアブログ