陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#ご飯に合う

2023年06月01日13:15
カテゴリ
デリーうちご飯
インドの食材/お茶/スパイス

唐揚げと絶妙コラボなインド野菜

2023年夫料理第8弾。休日料理。
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「鶏の唐揚げ」青マンゴーの即席漬けを添えて。
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Blue Lotus(https://neelkamal.exblog.jp)先生が青マンゴーの即席漬けを、唐揚げのお供にされたそうなので、早速真似っこ。
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(花鰹たっぷり青マンゴーの即席漬け)こ、これは！
揚げ物とマンゴー酸味とシャキシャキ紫玉ねぎの妙なる調べ。
無限に食べられます。
我が家のプランターで、森状態の紫蘇も投入。今回は、唐辛子も入れて辛めに仕上げました。

唐揚げは、よく揚げが好きな夫が焦げ茶色にしてしまいました。揚げる行為が嬉しくて３度揚げしたのだとか。何も言うまいʅ（◞‿◟）ʃ。

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ポテサラは、たくあんの粗微塵たっぷり。
芋ふかしと、マヨ味付けは、芋好き&マヨ好き夫にやらせて「あげ」ました😊。
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鶏はガヤトリーファーム、@tomato.project さんで。
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2023年05月29日10:24
カテゴリ
デリーうちご飯

光陰矢の如し

ゼンマイと豚肉の味噌炊き。
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義母レシピで夫の好物なので、日本からのお土産にゼンマイの水煮を買って来ました。
インドの山菜も美味しいので、それで義母レシピを再現するのも供養かなぁ…がしかし！もう山菜の季節は終わり？
嗚呼、光陰矢の如し。
したいと思ったら即やるべし。それがインドです。
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こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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