陽はすでにカンジス川から : #みぞれ鍋

Surmai
Surmai、和名ヨコシマサワラ(おそらく😅)。

海魚で、包丁を入れると、身がよくしまっていて、生でもいけそうな気がする〜、がしかし、我慢。
関西の人がされる、魚すきにしまーす♪、のつもりで、レシピ検索したのですが…。

またまた雪見鍋
「魚すき」にするつもりが、冷蔵庫に豆腐もキノコもないので、雪見にしてしまい、「わけわからん」鍋になってしまった。

しかし、Surmai(ヨコシマサワラ)、旨いです！プリプリ~。
幽庵焼きや、西京漬け、塩麹漬けにも合うと思う。

小骨がないところも食べやすくてイイネ👍。

再開したイセ卵を使ったヨ。
魚すきは、作り方が店・家庭・地域によっていろいろあり楽しそう。いつか関西でほんまモンを食べに行こう🙌。

霜降りを手抜きしたので、臭み少々。
ごく個人的な理由でバタついているから、最近料理の手際が悪い。まぁしゃあないと、自分を許す。前の日に話したことも、まるっきり記憶しておらず、夫に心配されました😨。個人的案件は、今月中に終わらせるゾ✊、来月の自分の為に🥰。