陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#インドじゃないみたい

ゴロゴロ、読書休日デリー

ゴロゴロ読書
「百年泥」。
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一気読み。またまた知らないインドを知ることができた。行った事のないチェンナイの、暑ダル重感に、読み出した途端に包まれる。終盤の、過去現在日本インド死人生きてる人がごちゃ混ぜになる場面は、インドそのもの。
久々の芥川賞受賞作品。芥川賞作品はどこか新しさが必ずあるから面白い。これからも読まなくちゃ。
作者は大阪枚方市出身の石井遊佳。
他のインド物も読んでみたい。

百年泥(新潮文庫)
石井遊佳
新潮社
2020-08-07




「ブスの本懐」
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軽快な文章にノることができず脱落。「JK、インドで常識を壊される」もそうだったけど、若い時はこうした本を楽しめたのになあ。じつは、文体、文章、テーマの新鮮さを私より歳上の作者が書いた「百年泥」の方に感じる。そして、自分の感性が若者とは随分離れてしまったことを実感する。寂しいけど受け入れようね、自分。
ブスの本懐
カレー沢薫
太田出版
2017-01-16


JK、インドで常識ぶっ壊される
熊谷はるか
河出書房新社
2022-01-21




ゴロゴロのお供茶
「シルバーニードルのトゥルシー茶」
FullSizeRender淡いのに摘み立てトゥルシー香に負けない、ダージリンのシルバーニードル。
お互いに、別の次元で主張する~。
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二煎目、三煎目も、主張する~。
その違いは山と海くらい。
舌や鼻が繊細な方は、更に自然の香りを加え、バランスよく組み立てていかれるのだろうなあ。
コアな世界です✨。



「デリーで年中元気なレモングラスだけティ」
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懐かしいタイの味わい。

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湯呑みにグラスが入ってしまった😆😆😆。
茎近くは煮出しているのでちょっと根菜スープ感もあり、さっぱりとほっこりが同居し、美味しいです♪。

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とっても美味しいデリーPigpoの豚肉

Pigpo 
:某日
デリーに昔っからある肉屋、Pigpoにきたよ。
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二十年前と違ってかなり質が良くなっていると思う。
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肉好きさん、見よ、見よ、この脂身の美しさを!
メニューは、ロースカツに決まり‼︎です。

こちらの写真は、子豚。
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ロース、子豚共に1キロ560ルピー。
ひょいっと来て、運良く買えましたが、普段は電話した方が良いそうです。
店主さんは英語が通じ、気さくな方です。

◉電話
011-24611723
固定電話。店主さんが客対応していると、出てもらえません。
◉場所
https://www.google.co.jp/search?q=pigpo&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-jp&client=safari#


インドでロースカツ
:某日夜
Pigpoのロース肉、美味しかった~♪です。
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 初駐在の2000年前後の頃、インドの豚肉って薬品の匂いがし、食べることを諦めたけど、もうそんな時代じゃあないんだね~。自分の記憶情報を書き換えなくちゃ。

 あの頃は、みなさん、タイやシンガポールへ冷凍肉の買い出しに。日系のスーパーやデパートの素晴らしい冷凍梱包サービスのお世話になりました。しかし、今は冷凍じゃない豚肉がインドで買えることに、すご~く、感激しています。

この日は、いつもより少し早く帰って来た(生肉写真をスマホに送った)良人に、揚げ係をやらせて''あげ''ました😆。
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脂身のほとんどはラードにしたので、香りよく揚がっていました😋。
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塩麹ハム
:昨日
冷凍しておいたPigpoの子豚を塩麹低温調理ハムに。
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よい感じではないですか!
嬉しい。
ささやかな、そしてしみじみとした幸せを感じる~。

今晩も、馳走だ、馳走だ~🙌と、喜んで盛り付けしました♪。
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今回の塩麹子豚ハムは
Pigpoで買って、冷凍した子豚を、
冷蔵庫でゆっくり解凍しながらの塩麹漬け込み1~2日。
ヨーグルトメーカー61度、5時間。
半日寝かせ。
しっとり仕上がりました。
旨かった〜♪。
(翌日はもっと旨いらしい)
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毎日ヨガに通っても、筋力量が少なく脂肪量が多いワタクシ😭。
お婆さんになるほど、努めて、良質なタンパク質を取らなくてはと思う昨今であります。
それは転びにくい体作りのため。
食も体作りも地道に行こう💪。


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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