陽はすでにカンジス川から : #インドスイーツ

おはようインド！

ディワリギフト
今年の、ハッピーディワリギフトのお菓子はバルフィの詰め合わせにしたよ！

去年は、ベンガルスイーツの詰め合わせにしましたが、今年は直球ど真ん中勝負。

私は甘いもののことはよくわからないので、運転手さんに相談後、バルフィはみんなが大好きという説明を受け、これにしました。渡すタイミングも、彼が
「マダム、フライデー　イズ　グッドﾅｱ」
とアドバイスしてくれたので、昨日の朝に仕上がるように予約。
　夫の会社にも持って行ってもらいましたが、「作りたて感を感じられて、旨かった！」
とのことでした。
バルフィは練乳をぎゅぎゅぎゅぎゅう~と凝縮したような四角いお菓子。
インド人のミルキーみたいなものかなぁ。

ディワリ飾り
今年の我が家のディワリ飾りです。

デァワリボーナスを渡した日に、お手伝いさんが、自ら
「私がやります」　
と申し出てくれたので、500ルピーをお花代として渡したら、こうなりました☺️。
ガムテープの場所が素朴で可愛い。私は、こうした手作り感に弱い。　
涙腺が…😂。
歳だﾅｱ。
ありがとう、
お手伝いさん💝。

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インドのお菓子

我が家の運転手さんの奥さまが、キャロットケーキを作ってくださいました。この寒い時期だけ作られるとのこと。幾種類かの木の実が入った甘さ抑えめ、いかにも「身体に優しい！」と言う味わい。食べる前にレンジで温めて、アツアツを頂くので、その前の状態でくださいました(写真撮り忘れ😂)。こうした心遣いをされるのは、きっと料理好きな奥さまに違いない。妻の調理術を信じる運転手さんの幸せを感じニコニコしてしまいました。それにしても、インドのスイーツは奥深いﾅｱ。
作り方を教わりたいけど、それが実現するかは、私の運転手さんへの接し方にかかっていると思います。　
ああ、インドはいつも自分力を試される。

マサラティー
我が家のマサラも少しずつ本格的になってきました。

あたり鉢で潰すのが最初は楽しかったのですが、そこはオバハン。

やっているうちに疲れちゃいました。そろそろミキサーの出番か🧐。今週は、専用ミキサーを探索しよう。

今回は、乾燥生姜とシナモンの効能を気管支あたりに感じました。じわっとそのあたりがあったか〜くなるのです。
20年前、インド日本人会の茶道部にいらしたお茶の先生が、
「お茶が日本に入って来たとき、それは薬だったのです。薬と同じように、お茶は一服と、二服と数えるでしょ。」
と、仰っていたのを思い出します。

アツアツ・インドお菓子とアツアツ・マサラティー

平日はコーヒーで頂いた、運転手さんの奥さまのキャロットケーキも、マサラティーと一緒に頂くといっそう美味しく感じました。

いやはや、茶の道、菓子の道は、果てしない。
そして豊かです。

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Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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ディワリ準備

インドのお菓子とマサラティー

Yuketta