陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

#インド外ご飯

CPで脱力笑い(^^)


マンゴービール
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この季節の恵み、マンゴービールは、グルガオンのクロックタワーが有名ですが、デリーにも、マンゴービールを呑めるお店があるのです。

それはコンノート・プレイスのマイクロブルワリー、Ministry of Beer。


先日友人と行った時は振られましたが、昨日は「大丈夫‼︎」でした。
今年も呑めてよかった☺️。
香りが甘く、味わいが甘くないところが良い~♪。


インド風ハラペーニョポッパー
ハラペーニョポッパーが全く別の料理になっているインド。見た目は綺麗だけど本質別物😆。
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でも
「これ、ちゃう~」
なんて、イケズは言いません。インド風ハラペーニョポッパーも美味しいとは思いますが、つい、
「しゃあないなぁ。」
と言った、脱力笑いが出てしまうのです😅。
 




コンノートは、ついクスッと笑ってしまうキャラの濃いインド人がいるなど、昔のデリーの雰囲気が残っていています。初駐在2000年ごろは、毎週のように行っていたなあ。もう、あの頃の活気はないけど、老舗も健在で、懐かしく、ジィんとします。

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韓国食材サイト

さよならランチで、久々Dzukou!
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お食事と話に夢中で、バフ(水牛)のカリカリしか写真が撮れなかった~。
しかし、東西南北問わず、みんながナガランド料理が好きで、パクパク、パクパク食べる姿が嬉しかったです。カリーっぽくない味に飢えて(かつえて)いたのね~😂。
↓Dzukou
https://m.facebook.com/dzukou.tribalkitchen/

この日は、お酒好き韓国マダムとお友だちになったよ!韓国の奥さんたちは、インドで自家製マッコリを作るのだとか。逞しいなあ。もっと仲良くなって、教わろう。

実は2000年頃の帯同時は、韓国マダムにキムチの作り方などを教わったり、それを覚えた日本の奥さんが、ボランティアで日本人に教えたりしていたのです。

友情を育てるためにはGive and Take。知る限りの情報を伝えるつもりでいたら、韓国食材のサイトを教えてくれました。こうした交流がとても嬉しい。
↓韓国食材サイト

ちょっと高いけど、韓国梨を扱っていました。毎日買わなくても、柔らかくない梨が食べられるって、その事実が心のお守り。もちろん白菜もあり。キムチを漬ける人々なので、きっと質が良いのでは?一度試してみよう‼︎

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カシミール料理初体験


カシミール料理屋さんに連れて行ってもらったよ。
お肉料理の豊富さと旨さに驚いた~!
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↑この写真のお肉は、カリッとプリッと、しっとり。軟骨部分もカジカジできます。

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ミートボールは、ソーセージですか?というくない練られて、ぷりんっ!としています。
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繋ぎは何を使っているのだろう?

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↑ジャガイモは、芯まで煮汁がしゅみしゅみ〜で、食べながら「どうやったらこうなるの?」と独りごちた。そして、いかにも肉が好きな人たちが行き着いた料理という感。

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トマトソースのパニール(辛くない!)のパニールは、質の良いふわふわ揚げ豆腐をトマトで煮込んだよう。

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また、この↑ライタみたいなの、ヨーグルトソースの中に入っている野菜は大根のアチャール。消化に良さそう☺️。
人々の食への知恵を知るのは、感激瞬間です。


全体的にさほど辛くなく、お子さんでも大丈夫なお皿が多い。夫曰く、インド人スタッフにも
「美味しいから行きなさいと言われていたレストラン」
彼も喜んで、知らないうちに、スパイスや、バラのお茶を買っていました。
行けて、食べられてヨカッタ~🙌。

↓Matamaalレストラン




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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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