陽はすでにカンジス川から : #インド野菜

2023年11月17日18:07

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

古いお米を使って

ゴルゴンゾーラのリゾット。

古いお米を使って☺️。

足りなくなるキョーフでお米を溜め込み、古くしてしまいがちな海外生活ですが、そんなお米は、洋風お米料理でやっつけ~♪。

インドでも、様々な食材が揃うようになったので、お米料理は楽しいです✨。
今回は、輸入のブルーチーズと、インドのサワークリーム（冷蔵庫に余っていたので使い切り~😅）を合わせました。夜の冷え込みを感じるので、チーズをぎゅうっとたっぷり。
炒めたお米に少量ずつ足していく「ブイヨン」は、近所の萬屋さんで買ったマギーの固形スープストックを煮溶かしたものを代用。
パセリはバサントCブロックの八百屋さんで買った1ワを、まるまるザグザグ切って最後にうわっと入れました。
印洋折衷。

ゴルゴンゾーラの発酵臭とパセリの爽やかさが絶妙な、ハフハフ・アツアツ・リゾットとなりました🤗。

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2023年11月16日09:31

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

近所のお店の食材を使って

近所のお店
近所のお店屋さんと顔馴染みになれて来たことが、嬉しいです。
昨日は八百屋さんで、国産野菜ばかりサクッと買ったら、総額76ルピー。

3というのは、小さなにんじん1本の値段だと思う。　

蒸し野菜チーズ
すごく得しちゃった気分になったので、向かいのお店で1個500ルピーのブリーチーズで散財し、一緒に蒸しました☺️。

蒸し野菜は、茹でるより野菜の滋味を感じる~♪。赤にんじんから大地の香り。生きてるっ！って感じ🥰。

そろりそろりと白カビ部分を外すと⁈

トロトロです~💓。
泡にも合うと思う~♪。

なんといっても、切って蒸すだけだから、ラクラク料理🙌。
次回は、バーニャカウダソースも足してみよう💡!!
美味しいヨ、きっと。

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2023年10月17日09:38

カテゴリ: デリーうちご飯; インドの食材/お茶/スパイス

インドで今年もおにぎりアクション

三林京子さんのInstagramにポストされたおにぎりアクシションの
「枝豆のおにぎり」がすご〜く美味しそうだったので、グリーンピースで真似っこ。

インドは、新鮮な枝豆期間は短いけど、新鮮なグリンピース期間は長い。
スープは昨日の残りです(^^)。

あったか茹でたてグリンピースおむすびと、ひんやり冬瓜スープで、昨日の月曜朝が始まりました♪。

三林京子さんのインスタ↓
https://instagram.com/kyoko_mitsubayashi?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
芸をお仕事にされながら、お料理・お食事生活が粋で、ステキなんです💓。
憧れ人生先輩がいるってｼｱﾜｾ~♪。

おにぎりアクションとは？
#OnigiriAction のタグをつけてSNSに投稿すると、アジア、アフリカの子どもたちに5食分の給食が届き、そのハッシュタグをタップすると、さまざまなおにぎりに出会え、おにぎりレシピが増えてしまう~という、あっちも、そっちも、こっちもWin Win Winなシステム。
この時期になると、いつも、これを発案した方はすごいなあって思います🥰。

詳しくはこちらへ↓

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2023年10月16日09:47

カテゴリ: デリーうちご飯; 買い物(食品・嗜好品)

インドの冬瓜

冬瓜

久々に冬瓜を買ったら種が入っていた。酷暑時期は、わたわたの部分が胡瓜の芯のようで、全て食べられたのに…。
季節が進んでいます。

海老は、先週「海老しゃぶ」をした時の残り。冷凍解凍でしたが、ぷりぷりで美味しかった~♪。緑のものは、同じく解凍した大根の葉です。

日本の冬瓜
日本の冬瓜は大きいので、スーパーでは切った状態で売られています。転勤で、関東地方に越したら、冬瓜が輪切りで売られていたので
「へぇ~」
と思ったことがありました。
何故なら、故郷では、縦に半分に切ったものを更に横から真ん中で切った状態で売られていたからです。こうなると、冬瓜は下部の方が美味しいので上部が売れ残り、仕事帰りの閉店間際に駆け込むと、こうした冬瓜を買うことになります。
しかし、輪切りにして売られると、どれが上部か下部かわかりません。
「お店の人、やるなぁ」
と思ったものです。

因みに、インドの冬瓜は小ぶりなので、八百屋さんで、まるごと状態で売られています。日本の冬瓜と同じくらい優しくて美味しいです。

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