陽はすでにカンジス川から : #カラマリ

古いお米やっつけ作戦

前任地から持ってきたお米、あと少しで使い切れます。引っ越し船便に入れ、まぁ翌月、翌々月に使えるでしょうと思っていたら、まさかのコロナ。インドと一日違いでロックダウンに入った前任地は空港、港閉鎖、哀れなお米は同国の港でずっと留まっていたのです。

荷出しをしておよそ1年、引っ越し荷物は無事届きましたが、アリとキリギリスのキリギリス夫婦なので、つい先に開けてしまった新しいお米から食べ、今、パサパサ古古米をイヤイヤ食べています😅。炭水化物コントロール・ダイエットにはなるか😆。

チンご飯をイカの足、ガーリック、バジリコで炒め、カラマリに詰めて楊枝でとめ、ビール炒め蒸し。

ソースは粗微塵トマト、アンチョビ、ケーパー煮詰めで、穂紫蘇も入っています。面倒作業でしたが、ご飯がもちっぴかっ💞。

これはイカが成す、魔法か！！
コロナは料理方法までも鍛えてくれますなぁ…と、言う事にしておきましょう😋。

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デリー準州、陽性率1%切りからもうすぐ3ヶ月、死者数ゼロから1ヶ月半、そして今日も陽性率は0.1以下を保っています。

次も来るだろうと覚悟を決め、今は気をつけながら、でも積極的に動こう。
まずはリアルな友人作り。
握手やハグがなくてもリア充はできることを実現し、次の嵐に備えよう。
そして、その時も辛抱強く明るく篭ろう。

という事で、先週末、初めてインドで会社以外の日本人の方とまともにお話ししました☺️。
これで、リア友ゼロ更新記録、赴任7ヶ月後にめでたくストップです💕。
これまでの駐在地では、赴任直後はその土地の先輩奥様からのお声ががりをじっと待つといった暗黙の了解がありましたが、そのしきたりを守っていてはコロナ禍では動けません。そんな中SNSがあって本当によかった。これからは、これまでと全く違う人間関係作りが必要になりそう。人々は模索しながらきっとそれを成していくのだろうと思います。

また今週は、我が家の育ち過ぎ紫蘇を幾本か、現実の友人にもらって頂けました。
出会い方は手探りですが、一歩、一歩進んでいます。

紫蘇ジェノベーゼのカラマリ冷製パスタ

バジルの代わりに紫蘇を使い、松の実の代わりにピーナッツを使い、チーズは無し…という事で、すでに「ジェノバ風」は皆無ではありますが、なんとな〜く😅😅😅。しかし、インドでこのパスタが作れて、私はとっても嬉しい🥰。

⬇︎フードプロセッサーで混ぜるもの。
左下はイカの煮汁です。