陽はすでにカンジス川から : #サラダ

休日飲み物

シルバーニードルと、ミント、タイバジル、トゥルシー(どれも勢いが凄い！)たっぷり茶です。器はあるもので。よく言えば和印折衷(^^)。

こちらは、インディアン・サマードリンクのチャーチ。

自家製作りたてです。
これで、良人をインド産物食洗脳(あっ、洗胃袋か☺️)しますよう。
仕事で外食や出張時はインドごはんになるから、家では和食が食べたいのは理解できますが、デミカップにチョコチョコっとなら大丈夫でしょう。

ワークショップで教わったように、クミンは炒ってみました。

その後ヒングと一緒にゴリゴリ。

胡麻用に持ってきた小さなあたり鉢ですが、スパイスをチョイチョイ潰すのに便利です。
出来上がったチャーチは、
「あっ、インドの味がする~。」
と言いながらも、スープ好き良人が味わって飲んでいたので、洗胃袋は大成功😚。

割と簡単なチャーチ作りの動画↓

休日サラダ

昨日はチャーチの他、もう一品で、良人をインド産物食洗脳、もとい、洗胃袋。　

フルーツサラダに、インドのマスタードオイルを使いました。味付けは他に、ヒマラヤ岩塩と、ニンブー(オリーブ油)。塩＋柑橘・酢＋オイルは、イタリア方式サラダ味付け(イタリアにイタリアンドレッシングは無いのです)ですが、使った調味料は、全てインド産。

マスタードオイルのサラダ、美味しかった~。芥子好きにはたまらない風味。
オイルも地産地消が良いですね~♪。
先生にアドバイスされた通り、オーガニックでcold pressedのものを使いました。

サンドイッチで、バターの代わりにマスタードオイルをぬるのも良さそう。しかし、良人はいつものサラダよりも箸の進みが遅かった。次回使用まで、ちょっと時間をおきましょう😉。

身体に良いせいか調子も良くなり、この後私は酒量が増えてしまい、現在、結局「反省の朝」です😅。

タグ：: ##インド食; ##デトックス; ##インド式健康食; ##インドの飲み物; ##インド生活; ##インド食材; ##マスタードオイル; ##フルーツサラダ; ##サラダ

カリッと揚げ蓮根サラダ

新作だよ！…って、萎びた蓮根を揚げて、やっつけたら、こうなりました😅。インドの細蓮根、水分が少ないから、チップスにぴったりです☺️。白い花は、バルコニーで咲いた韮の花。こんなに可憐なのに、アリシン香を放つ。元気〜になりそうなサラダです。

味付けは、友人が持たせてくれた、鯛だし塩、唐辛子漬け込み酢、オリーブ油の三つです😋。韮の花ももうすぐ終わり。季節が去らんとしているね。だから、新作というより、一期一会サラダかナ。

うーん、一日一日が愛しい。
今日から新しい月の始まり。
ニコニコ頑張ろー🙌。

タグ：: ##サラダ; ##揚げ蓮根; ##揚げ蓮根サラダ; ##蓮根チップス; ##蓮根チップスサラダ; ##インド; ##インドうちごはん; ##おうちごはん; ##おうちサラダ

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

陽はすでにカンジス川から